Świeże małże są spożywane jako przekąski lub jako część innych dań z owoców morza. Przygotowanie gotowanych małż z muszli może zastraszyć tych, którzy nie znają tego skorupiaka. W skorupie muszle parowe lub grillowe zapewniają bezpieczne gotowanie mięśnia. Gdy małż jest całkowicie ugotowany, skorupka powinna się otworzyć, odsłaniając delikatne mięso. W niektórych przypadkach powłoka się nie otworzy. Możesz odrzucić te małże lub otworzyć je za pomocą noża do masła.
Gotowanie na parze
Krok 1
Wlej 1 cal wody do dużego garnka.
Krok 2
Umieść garnek na kuchence na dużym ogniu i doprowadzaj wodę do wrzenia.
Krok 3
Umieść małże w parującym koszu i umieść kosz w doniczce nad wodą.
Krok 4
Przykryj garnek pokrywką i pozostaw małż do pary przez 12 do 18 minut.
Krok 5
Wyjmij małże z kosza i podawaj je z masłem czosnkowym lub użyj ich w ulubionym przepisie z chowder.
Pieczenie na rożnie
Krok 1
Rozgrzej grill do średniego ogrzania.
Krok 2
Połóż małże na ruszcie grilowym.
Krok 3
Obróć małże za pomocą kleszczy po dwóch minutach.
Krok 4
Grilluj kolejne dwie minuty lub do otwarcia klapek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Kosz na parze
- masło czosnkowe
- Grill
- Szczypce
