Czosnek to zwykle bezproblemowe zioło, zapewniające więcej korzyści niż komplikacje, ale nie zawsze tak jest. Długi kontakt z czosnkiem może powodować podrażnienie skóry, a nawet zmian chorobowych - informuje University of Maryland Medical Center. Takie reakcje są bardziej powszechne niż rzeczywiste reakcje alergiczne. Czosnek ma bardzo mało toksyczności, a alergie na czosnek występują rzadko w porównaniu z innymi pokarmami. Mimo to tak się dzieje, a czasem z bardzo poważnymi skutkami.
Objawy alergiczne czosnku
Naukowcy przeprowadzili badanie na Tajwanie z udziałem 15 pacjentów, u których wystąpiła alergia na czosnek po długotrwałym narażeniu na nią. W badaniu opublikowanym w styczniowym numerze "Journal of Allergy and Clinical Immunology" zidentyfikowano enzymy liazy allinowej jako przyczynę alergii. Warunki, które towarzyszyły alergii to: egzema, pokrzywka, katar sienny i astma. Typowymi objawami tych stanów są sucha, swędząca wysypka z czerwoną, łuszczącą się skórą, ściągami, katarem, kichaniem, kaszlem, świszczącym oddechem, napiętą klatką piersiową i dusznością. Czosnek nawet w rzadkich przypadkach doprowadził do anafilaksji, zagrażającej życiu reakcji alergicznej.
Gotowane w porównaniu z surowym czosnkiem
Enzym w czosnku odpowiedzialny za reakcje alergiczne jest również odpowiedzialny za jego najzdrowsze korzyści. Instytut Linusa Paulinga na Oregon State University donosi, że enzym produkuje związek chemiczny allicyny, który rozkłada się na inne ważne związki, z których niektóre mogą być skuteczne w walce z rakiem. Jeśli chcesz uzyskać korzyści czosnku bez ryzyka, zmiażdż go, pozwól mu usiąść przez 10 minut i ugotuj. Pozwalając mu usiąść przez chwilę, dajesz czas na wyprodukowanie allicyny przez enzym. Gotowanie eliminuje aktywność enzymatyczną i większość, jeśli nie wszystkie, ryzyko reakcji alergicznej. To, co nie zostanie wyeliminowane, to większość zdrowych korzyści czosnku.
Łagodzenie objawów
Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, jeśli podejrzewasz reakcję alergiczną na czosnek, jest unikanie dalszego kontaktu z nim, zaleca MedlinePlus. Jeśli doświadczysz pokrzywki lub podrażnienia skóry, noś luźną odzież i staraj się nie zadrapać. Unikaj przedłużonego kontaktu z mydłem i wodą, wykonując szybkie kąpiele z minimalnym szorowaniem. Po kąpieli, nałóż balsam, aby utrzymać wilgoć w skórze. Możesz być w stanie dalej łagodzić objawy za pomocą leków przeciwhistaminowych, leków obkurczających naczynia krwionośne lub aerozoli do nosa.
Leczenie medyczne
Jeśli podejrzewasz alergię, skontaktuj się z lekarzem, zwłaszcza w przypadku nasilenia objawów lub braku reakcji na jakiekolwiek leczenie. Twój lekarz może ustalić, czy to rzeczywiście alergia i zalecić niezbędne leczenie. W przypadku omdlenia, dezorientacji, świszczącego oddechu, trudności w oddychaniu, bólu w klatce piersiowej, ucisku w gardle lub obrzęku twarzy lub języka należy natychmiast zgłosić się do lekarza.
