Stek z polędwicy jest często używany jako stek z grilla, ponieważ mięso jest delikatne i chude. Droższe kawałki stek są droższe, ale ludzie obserwujący ich spożycie tłuszczu preferują takie cięcie ze względu na niski procent tłuszczu. Mięso może być już zmiękczone - proces odbywa się za pomocą młotka do klejenia - ale możesz też uzyskać ten efekt w domu. W razie potrzeby masuj mięso palcami, aby ułatwić ich zmiękczenie przed nałożeniem przypraw.
Krok 1
Doprawiaj swój stek według życzenia. Na przykład, potrzyj go mieszanką przyprawową do steków, czosnkiem lub pieprzem i solą. Można również użyć oliwy z oliwek i różnych ziół, w zależności od smaku, który chcesz osiągnąć w swoim steku.
Krok 2
Zbuduj dużą piramidę z brykietów z węgla drzewnego prawie do rusztu grilla. Światło z zapałką lub lżejsze i pozwól brykietom spalić. Gdy warstwa popiołu zakryje brykiety, obal piramidę i równomiernie rozprowadź węgiel drzewny na dnie grilla.
Krok 3
Umieść stek z polędwicy na grillu i gotuj według jego grubości. Stek powinien być gotowany przez cztery do pięciu minut na stronę na cal grubości, aby uzyskać stek średnio-dobrze. Średnio rzadkie powinny gotować przez dwie lub trzy minuty, a rzadkie może wymagać tylko jednej lub dwóch minut na stronę.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Stek z polędwicy wołowej
- Przyprawy
- Węgiel drzewny
- Dopasuj lub lżejsze
