Jedzenie diety bezglutenowej może na początku być trudne; jednak wprowadzenie kilku prostych zmian ułatwi. Określenie, które produkty spożywcze i składniki zawierają gluten, jest kluczem do stworzenia planu posiłków bezglutenowych. Jedzenie diety bezglutenowej nie oznacza, że musisz zrezygnować z jedzenia, które lubisz, ponieważ istnieje wiele bezglutenowych alternatyw. Planuj naprzód, tworząc plan posiłków, używając naturalnie bezglutenowych produktów spożywczych, a także zawierających alternatywne produkty bezglutenowe.
Zidentyfikuj żywność bezglutenową
Ważnym krokiem w tworzeniu diety bezglutenowej jest identyfikacja żywności naturalnie bezglutenowej. Niektóre naturalne produkty bezglutenowe to owoce, warzywa, mięso, owoce morza, jaja, masło, ryż, orzechy, nasiona, miód, melasy, oleje i zioła. Mięso i owoce morza powinny być przyrządzane na gładko, bez panierowania, aby nie zawierały glutenu. Kolejnym ważnym krokiem jest zidentyfikowanie bezglutenowych zapakowanych produktów spożywczych, mając jednocześnie świadomość, że niektóre składniki mogą mieć ukryte źródła glutenu, takie jak prażone na sucho orzechy, przyprawy i sos sojowy.
Planowanie do przodu
Stworzenie menu bezglutenowego z wyprzedzeniem w każdym tygodniu może być pomocne, jeśli nie masz pojęcia, co zjeść. Przyjdź do posiłku. Istnieje wiele opcji bezglutenowych do wyboru, zwłaszcza teraz, gdy w supermarketach dostępnych jest więcej marek bezglutenowych. Podczas zakupów można znaleźć wiele bezglutenowych wersji prawie wszystkich produktów zawierających pszenicę, takich jak bułeczki, gofry i naleśniki. Często są one wytwarzane z mieszanki mąki bezglutenowej, takiej jak mąka ryżowa, mąka quinoa i mąka z prosa. Wybieraj jak najczęściej pokarmy bezglutenowe, takie jak owoce, mięso i warzywa.
Jedzenie poza domem
Twój plan posiłków może mieć trochę wolnego miejsca na jedzenie poza domem. Przed wyjściem z domu najlepiej jest zadzwonić do przodu lub przeprowadzić jakieś badania, aby dowiedzieć się, które restauracje oferują bezglutenowe pozycje w menu. Wiele restauracji publikuje teraz swoje bezglutenowe menu w Internecie. Podczas podróży możesz zabrać ze sobą własne jedzenie, na przykład kanapkę z bezglutenowym chlebem. Gwarantuje to, że zawsze będziesz mieć coś bezglutenowego do jedzenia.
Przykładowe pozycje menu
Przykładowe menu śniadaniowe może składać się z gofrów, przygotowanych z mąki bezglutenowej i świeżych truskawek - lub omletu ze świeżymi warzywami i cebulą. Przykładowe artykuły na lunch mogą zawierać pizzę z mąki bezglutenowej i zwieńczoną warzywami lub brązowym ryżem z kurczakiem. Przykładem bezglutenowej kolacji mogą być ryby z warzywami i ryżem lub hamburger na bezglutenowej bułce z rzucaną sałatą. Pomysły na przekąskę obejmują bezglutenowe krakersy ryżowe oraz paluszki sera lub selera z masłem orzechowym.
