Witaminy to grupa substancji niezbędnych dla ogólnego stanu zdrowia, prawidłowego funkcjonowania komórek, wzrostu i rozwoju. Jest 13 witamin, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu. Ponieważ te witaminy są tak ważne dla dobrego zdrowia, ważne jest zrozumienie ich ról i funkcji. Wszystkie niezbędne witaminy można znaleźć w źródłach żywności, a także w różnych postaciach.
Rodzaje witamin
Witaminy są podzielone na dwie kategorie, rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminy A, D, E i K. Witaminy rozpuszczalne w wodzie to witamina C, tiamina (B1), niacyna (B3), ryboflawina (B2), kwas pantotenowy, biotyna, pirydoksyna (B6), witamina B12 i kwas foliowy. Chociaż istnieją inne różnice, główną cechą odróżniającą rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach witaminy jest to, że rozpuszczalne w tłuszczach witaminy mogą być przechowywane w tkankach ciała przez długi czas, podczas gdy witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mogą. Jedynym wyjątkiem jest B12, który może być przechowywany w wątrobie.
Rozpuszczalne w wodzie witaminy
Wszystkie witaminy odgrywają różne ważne role w ciele. Podczas gdy witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mogą być przechowywane przez dłuższy czas, nadal spełniają one kluczowe funkcje. Witamina C promuje zdrowe zęby i dziąsła i pomaga organizmowi wchłonąć żelazo. Witaminy B1, kwas pantotenowy, biotyna i B12 są ważne dla metabolizmu energetycznego, podczas gdy B2 i B6 pomagają w produkcji czerwonych krwinek. Witamina B3 pomaga utrzymać zdrowie skóry i nerwów. Kwas foliowy ma kluczowe znaczenie dla produkcji DNA, a kobiety w ciąży muszą zapewnić sobie odpowiednią ilość kwasu foliowego.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Wśród witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, witamina A pomaga w tworzeniu i utrzymywaniu zdrowych tkanek organizmu, podczas gdy witamina D pomaga organizmowi wchłonąć wapń. Witamina E jest ważna dla tworzenia czerwonych krwinek i wchłaniania witaminy K, która jest ważna dla krzepnięcia krwi. Ponieważ rozpuszczalne w tłuszczach witaminy mogą być przechowywane w organizmie przez długi czas, toksyczność jest bardziej możliwa, szczególnie w przypadku przyjmowania suplementów. Przed uzupełnieniem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach należy skonsultować się z lekarzem.
Żywność czy witaminy?
Zrównoważone i zdrowe odżywianie, szczególnie takie, które zawiera dużo żywności ze źródeł roślinnych, powinno pozwolić na uzyskanie odpowiedniej ilości wszystkich niezbędnych witamin, zgodnie z przedłużeniem uniwersytetu stanu Colorado. Jednakże, jeśli masz niedobór, używanie suplementów może pomóc przywrócić normalne wartości twojego laboratorium. Przed zażyciem suplementów witaminowych skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
