Możesz zatruć się jedzeniem zanieczyszczonej sałaty. Sałata jest uprawiana na zewnątrz i może produkować sałatę "tak jak jest". Twoim obowiązkiem jest umycie sałaty przed użyciem do konsumpcji. Zatrucie pokarmowe występuje wtedy, gdy jesz pokarm skażony infekcyjnym organizmem, takim jak listeria. Na przykład, jeśli sałata została wystawiona na odchody zwierząt podczas procesu uprawy, zbioru lub produkcji warzyw, może zawierać zakaźne bakterie lub wirusy, które spowodują zatrucie pokarmowe.
Zatrucie pokarmowe
Po zjedzeniu sałaty, która jest skażona, rozwiniesz dolegliwości żołądkowo-jelitowe i objawy w ciągu kilku godzin lub do 36 godzin po spożyciu. Na początku możesz pomyśleć, że masz niestrawność, ale wraz z rozwojem objawów stanie się jasne, że występuje poważniejszy stan. Objawy mogą pojawić się nagle i gwałtownie. Większość przypadków zatrucia pokarmowego z sałaty jest nieszkodliwa i nie powoduje żadnych długotrwałych uszkodzeń ciała. Zatrucie pokarmowe jest uważane za poważny stan u niemowląt, osób starszych i osób z zaburzeniami układu odpornościowego.
Przyczyna
Możesz zatruć się jedzeniem, nawet jeśli sałata nie jest bezpośrednio zanieczyszczona. Na przykład, jeśli pokroisz swoją sałatę tym samym nożem, który używałeś do cięcia surowego mięsa, możesz krzyżowo zanieczyścić sałatę bakteriami z mięsa. Sałata może również ulec zanieczyszczeniu, jeśli jest obsługiwana przez ręce, które nie zostały właściwie umyte wodą z mydłem. Deski do krojenia, przybory i inne narzędzia, które nie zostały odpowiednio wyczyszczone, mogą zanieczyścić sałatę. Możesz także zatruć się pokarmem z sałaty, która jest zepsuta.
Objawy
Typowe objawy zatrucia pokarmowego z sałaty obejmują skurcze żołądka, bóle brzucha, wodnistą biegunkę, nudności, wymioty, utratę apetytu, gorączkę i zmęczenie. Objawy te mogą utrzymywać się przez okres od jednego do dziesięciu dni po spożyciu zanieczyszczonej sałaty. Należy skontaktować się z lekarzem w przypadku wymiotów, wymiotów przez ponad dwa kolejne dni, ciężkiej biegunki przez ponad trzy dni, gorączki wyższej niż 101,5 stopnia lub krwi w stolcu.
Zapobieganie
Zapobiegaj zatruciu pokarmowym z powodu sałaty poprzez jej odpowiednie umycie przed spożyciem. Uruchom go pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar pozostałości z sałaty. Umyj ręce mydłem i gorącą wodą i używaj naczyń, które zostały właściwie umyte i wysuszone.
