Karmelizuje to zwykłe truskawki i potęguje ich słodycz, pokrywając je maślaną glazurą cukrową, idealną do deserów z truskawkami. Karmelizowanie polega na podgrzaniu cukru aż do upłynnienia w złocistobrązowej glazurze, ale można to zrobić na różne sposoby, w zależności od tego, co przygotowujesz. Jeśli chodzi o owoce takie jak truskawki, podstawowym procesem jest smażenie ich za pomocą masła i brązowego cukru na patelni, pozostawiając je z błyszczącą, karmelizowaną warstwą. Możesz również włączyć inne składniki, aby napełniać truskawki innymi smakami. Ciesz się nimi przy deserach takich jak lody lub na śniadanie francuskim toście.
Krok 1
Umyć truskawki pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij pędy truskawek i pokrój je na pół na czystej desce do krojenia z ostrym nożem.
Krok 2
Dodaj wystarczającą ilość masła do dużej patelni, aby w pełni pokryć dno. Roztopić na średnim ogniu na kuchence.
Krok 3
Dodaj truskawki w jednej warstwie, podrzucając je w całości do masła. Posyp cienką warstwą brązowego cukru na truskawki.
Krok 4
Od czasu do czasu mieszaj truskawki, gotując przez około 3-4 minuty, aż zmiękną, a brązowy cukier roztopi się na truskawkach. Przenieś je na półmisek i ciesz się smakiem naleśników lub francuskich tostów.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Rondel
- masło
- brązowy cukier
Wskazówki
- Dodaj dodatkowe aromaty, które uznasz za stosowne, gdy doda się masło, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub likier aromatyzowany.
