Chociaż najważniejszymi witaminami, które chronią przed stresem i depresją są witaminy z grupy B, nie mogą być przechowywane w organizmie. Musisz dostarczać te niezbędne mikroelementy codziennie, stosując dietę i suplementy, dbając o to, aby nie zostały zniszczone przez rafinowane cukry, nikotynę, nadmierne spożycie alkoholu i kofeinę. Inne ważne witaminy, dobre na stres i depresję, to przeciwutleniacze, witaminy C i E.
Witamina b12
Witamina B12 jest niezbędna w funkcjonowaniu neurologicznym i poznawczym, w radzeniu sobie z depresją oraz w zapobieganiu pomieszaniu i demencji. Nie występuje w pokarmach roślinnych, ale występuje obficie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak chude czerwone mięso, drób, ryby, jaja, mleko oraz w ufortyfikowanych płatkach śniadaniowych. Grupy zagrożone niedoborem witaminy B12 obejmują osoby w podeszłym wieku, które mają mniej kwasu solnego w żołądkach, aby wchłonąć witaminę oraz osoby z niedokrwistością złośliwą lub zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Dopóki nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy B12 z wzbogaconych zbóż, surowi wegetarianie i weganie również są zagrożeni, ponieważ witaminy nie znaleziono w pokarmach roślinnych. Witamina B12 jest dostępna jako lek na receptę i jako suplement. Jednak, jak podaje Biuro Suplementów Diety Narodowych Instytutów Zdrowia, tylko 10mg 500 mg doustnego suplementu witaminy B12 jest wchłaniane przez zdrowych ludzi.
Witamina B6
Witamina B6 jest niezbędna do metabolizmu aminokwasów niezbędnych w syntezie neurotransmiterów dopaminy i serotoniny, ważnych w funkcjonowaniu układu nerwowego i utrzymaniu spokojnych i przyjemnych nastrojów. Niedobór tej witaminy może powodować depresję i zamieszanie. Witamina B6 występuje w czerwonych mięsie, drobiu, rybach, pełnych ziarnach i zbóż wzmocnionych. Jest również w bananach, skórze i miąższu ziemniaków, szpinaku, rzepiku, nasion słonecznika, awokado, fasoli garbanzo, soku pomidorowego w puszkach, masła orzechowego, orzechów włoskich, soi i fasoli lima. Górna granica 100 mg witaminy B6 na dzień została ustalona przez Radę ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny, ponieważ nadmiar witaminy B6 może powodować uszkodzenie nerwów rąk i nóg.
Witamina B5
Witamina B5, znajdująca się w słodkich ziemniakach, brokułach, jogurtach, kurczakach, awokado i pełnoziarnistych, jest dobra dla stresu, ponieważ reguluje funkcjonowanie nadnerczy wraz z kwasem foliowym i witaminą C, wytwarzając hormony stresu kortyzol i adrenalinę.
Witamina B3
Witamina B3, występująca w rybach i produktach mięsnych, jest niezbędna do produkcji serotoniny, odpowiedzialnej za spokojny nastrój. Niedobory tej witaminy mogą powodować niepokój i pobudzenie. Występuje również w zielonych warzywach liściastych, awokado, daktylach, figach, pełnych ziarnach i szparagach.
Tiamina
Witamina B1, znajdująca się w brązowym ryżu, ziarnach słonecznika i pełnych ziarnach, pomaga w konwersji cukru we krwi na energię. Niedobory tej witaminy mogą powodować niepokój, a nawet myśli o samobójstwie.
Witaminy C i E
Witaminy C i E są silnymi przeciwutleniaczami, które neutralizują wolne rodniki w organizmie, które uszkadzają komórki. Ponieważ stres i niepokój wytwarzają więcej wolnych rodników, te witaminy są przydatne w radzeniu sobie z lękiem i stresem. Truskawki, pietruszka, brokuły, pomarańcze, liczi i papaja są źródłem witaminy C. Pokarmy witaminy E obejmują orzechy laskowe, migdały, oleje roślinne, popcorn, orzeszki ziemne, majonez, kiełki pszenicy i żółtka jaj.
