Ludzie czasami piją ocet jabłkowy zmieszany z wodą, próbując schudnąć, oczyścić swoje ciała z toksyn, obniżyć poziom cukru we krwi lub leczyć infekcje. Wyniki badań nie są wystarczająco przekonujące, aby wesprzeć te zastosowania i istnieją potencjalne negatywne skutki picia octu jabłkowego. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed użyciem octu jabłkowego w ilościach większych niż te typowe dla żywności.
Podstawy diety
Podążając za dietą jabłecznika, ocet oznacza picie do łyżki octu jabłkowego wymieszanego ze szklanką wody przed każdym posiłkiem. Ponadto dietetycy omijają przekąski i jedzą umiarkowane porcje. Ocet ma sprawić, że dieter poczuje się mniej głodny i ułatwi uniknięcie podjadania.
Przesłanka diety
Zwolennicy tej diety twierdzą, że ocet jabłkowy spala tłuszcz i ogranicza apetyt. Twierdzą również, że rodzaj włókna występującego w jabłkach, zwany pektyną, może pomóc w zwiększeniu utraty wagi. Jednak artykuł opublikowany w sierpniu 2010 r. Na stronie Columbia Health wskazuje, że ocet nie wpływa na zawartość tłuszczu, ale może tymczasowo zmniejszyć masę wody.
Badania naukowe
Ocet jabłkowy nie był dobrze zbadany pod względem możliwości utraty wagi, wynika z artykułu przeglądowego z 2011 r. Opublikowanego w "American Family Physician". Małe badania wykazały, że spożywanie octu przed posiłkiem lub w jego trakcie może pomóc ludziom poczuć się pełniej po posiłku i spożywać mniej kalorii podczas kolejnych posiłków, prawdopodobnie z powodu obniżenia poziomu cukru we krwi, zgodnie z artykułem przeglądowym opublikowanym w "Medscape General Medicine" w 2006 roku. Jednak nie wszystkie badania wykazały takie same efekty. To, czy ocet jabłkowy jest wystarczająco silny, aby doprowadzić do rzeczywistej utraty wagi, nie jest jasne. Jeśli chodzi o eliminowanie toksyn, nie ma naukowych dowodów na to, że diety detoksykacyjne pomagają zwiększyć eliminację toksyn lub dają więcej energii, zgodnie z witryną TeensHealth. Ciało wykorzystuje nerki i wątrobę do usuwania toksyn.
Potencjalne negatywne skutki
Picie octu jabłkowego nie jest pozbawione ryzyka. Może podrażniać gardło i żołądek, a jeśli pijesz duże ilości przez dłuższy czas, może to spowodować niedobór potasu. Kwasowość octu może uszkodzić szkliwo zębów. Ocet wchodzi również w interakcje z niektórymi lekami, w tym lekami moczopędnymi, rozrzedzającymi krew i insuliną, więc może nie być bezpieczny dla osób przyjmujących te leki.
