Marmite to marka nadającego się do rozsmarowywania ekstraktu drożdżowego, który jest produkowany w Anglii od ponad 100 lat. Ma bogaty smak i zawiera wiele korzystnych składników odżywczych. Jego głównym składnikiem są drożdże piwne.
Historia Marmite
Firma Marmite Food Company została założona w Burton-upon-Trent w Anglii w 1902 roku. Misją firmy było dostarczanie smacznego i zdrowego produktu żywnościowego. Według strony internetowej firmy proces produkcji prawie się nie zmienił od czasu narodzin firmy. W pierwszym etapie procesu drożdże piwne są rozkładane na białka i rozpuszczalne aminokwasy. Ta mieszanina jest filtrowana przed przejściem przez tajny proces aromatyzacji. Końcowym rezultatem jest pasta z ekstraktu drożdżowego. Dodawane są witaminy i ekstrakty przyprawowe, a proces jest zakończony.
Marmite Nutrition
Podobnie jak ekstrakt drożdżowy, marmite zawiera ekstrakt roślinny, sól, niacynę, tiaminę, ekstrakty przyprawowe, kwas foliowy, ryboflawinę, ekstrakt z selera i witaminę B12. Zawiera 9 kalorii w 4-gramowej porcji. Marmite ma bardzo niską zawartość cukru, mało kalorii, nie zawiera tłuszczów nasyconych i jest całkowicie wegetariański. W celu uzupełnienia marmite rozprzestrzeniania, firma Marmite produkuje również marmite batoniki zbożowe, paluszki chlebowe, ciastka ryżowe i ukąszenia cheddar.
Drożdże piwowarskie
Drożdże piwowarskie są wytwarzane z monokomórkowego grzyba znanego jako Saccharomyces cerevisiae, który jest wykorzystywany do produkcji piwa. Jest również uprawiany specjalnie do produkcji suplementów diety. Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland drożdże piwowarskie są używane od wieków jako suplement. Nie należy go mylić z drożdżami torula, drożdżami piekarniczymi lub drożdżami odżywczymi.
Korzyści zdrowotne
Drożdże piwne są dobrym źródłem witamin z grupy B, selenu i chromu; Zawiera również kwas pantotenowy (B5), pirydoksynę (B6), niacynę (B3), ryboflawinę (B2), tiaminę (B1), kwas foliowy (B9) i biotynę (B7). Witaminy te mają szereg zalet zdrowotnych, w tym pomagają rozkładać węglowodany, białka i tłuszcze, aby dostarczyć organizmowi energię. Pomagają również w utrzymaniu zdrowego układu nerwowego, wspomagają mięśnie trawienne i utrzymują oczy, skórę włosów, jamę ustną i wątrobę w dobrym zdrowiu.
