Pęknięta pszenica, produkt wytworzony przez kruszenie całych jagód surowej pszenicy na mniejsze kawałki, służy do dodawania tekstury do wypieków. Można go również użyć w miejsce bułki tartej w bochenku mięsnym lub jako dodatek do pożywienia. Nie mylić spękanej pszenicy z bulgurem - podczas gdy oba są wytwarzane w ten sam sposób, ziarna pszenicy w spękanej pszenicy są parzone i opierane przed kruszeniem.
Kalorie i tłuszcz
Pęknięta pszenica zawiera stosunkowo mało kalorii. Jedna popularna marka zawiera 140 kalorii na porcję 1/4 filiżanek. Opracuj swój plan posiłków, aby zawierał od 300 do 600 kalorii na posiłek - pożywną opcję serwowania spękanej pary pszenicznej jako przystawki wraz ze źródłem białka, np. Kurczakiem lub rybą, i warzywem. Brokuły, marchewki lub jarmuż są dobrym wyborem na zbilansowany posiłek. Pięć z tych kalorii pochodzi z tłuszczu lub 0,5 g na porcję popękanej pszenicy. Idealny plan posiłków zawiera od 44 do 78 g tłuszczu, dzięki czemu popękana pszenica jest dobrym wyborem na niskotłuszczową, niskokaloryczną przystawkę lub dodatek do twoich przepisów.
Żelazo
Część pękniętej pszenicy z 1/4 kubka służy jako dobre źródło żelaza. Popularna marka oferuje 8 procent dziennego zalecanego spożycia tego minerału. Żelazo w diecie przyczynia się do poziomu tlenu w organizmie, ponieważ pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek, które dostarczają tlen. Żelazo, którego nie potrzebujesz natychmiast przechowywać w mięśniach, wątrobie, szpiku kostnym i śledzionie; pomimo zdolności twojego ciała do gromadzenia żelaza w razie potrzeby, wiele osób wciąż cierpi na niedobór żelaza - Światowa Organizacja Zdrowia informuje, że prawie 80 procent światowej populacji nie spożywa wystarczającej ilości żelaza, a 30 procent z nich cierpi na anemię. Ten stan zdrowia charakteryzuje się bólami głowy, zawrotami głowy, zmęczeniem i problemami z oddychaniem.
Białko
Białko, które spożywasz, odgrywa kluczową rolę w zdrowiu układu odpornościowego, zwalczaniu zakażeń i utrzymywaniu zdrowia. Służy również jako źródło energii wtórnej i pomaga organizmowi wytwarzać hormony i enzymy. Białko najlepiej jest jednak wiedzieć o pomaganiu w budowaniu mięśni. Serwatka z pękniętą pszenicą w ilości 1/4 kubka dostarcza 5 g białka do twojego planu posiłków, lub od 8,9 do 10,8 procent zalecanej do codziennego spożycia przez Institute of Medicine.
Węglowodany
Węglowodany są głównym źródłem energii organizmu - ten makroskładnik rozkłada się na glukozę i wchodzi do krwioobiegu jako paliwo. Pęknięta pszenica zawiera 29 g węglowodanów, czyli prawie jedną czwartą ilości, którą należy spożywać każdego dnia; Instytut Medycyny sugeruje spożycie 130 g codziennych węglowodanów.
Błonnik
Oprócz utrzymywania ciała w ruchu przez cały dzień, niektóre węglowodany przyjmują postać błonnika, rodzaj węglowodanów, których organizm nie trawi. Każda porcja popękanej pszenicy ma 5 g. Błonnik promuje zdrowie układu trawiennego i wpływa na zdrowie jelit, pomagając zmniejszyć ryzyko wystąpienia hemoroidów i zapalenia uchyłków. Spożywanie diety bogatej w węglowodany i błonnik pomaga w utrzymaniu stałego poziomu cukru we krwi, zapobiegając kolcom, które mogą uszkodzić twoje zdrowie.
