Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym i przeciwutleniaczem, o którym mówi się, że odgrywa ważną rolę w niektórych chorobach i stanach, a także zwiększa poziom energii. Obecne badania nie potwierdzają zdolności suplementów witaminy C do zwiększania energii, ale istnieją pewne spekulacje na temat korzyści energetycznych żywności zawierającej duże ilości witaminy.
tło
Witamina C jest przeciwutleniaczem, którego główną funkcją w ciele jest działanie jako dawcy elektronów. Witamina C bierze również udział w reakcjach enzymatycznych, które prowadzą do syntezy kolagenu, neuroprzekaźników i niektórych aminokwasów. Witamina C ma dwie aktywne formy zwane kwasem askorbinowym i kwasem dehydroaskorbinowym. Wysokie poziomy kwasu askorbinowego zapewnią ochronę przed uszkodzeniem w oku i pomogą w funkcjonowaniu neutrofili i lipoprotein. Często kwestionuje się, czy suplementy witaminy C zmniejszają uszkodzenia oksydacyjne, zwiększając energię.
Witamina C i energia
Opublikowany w International Journal of Sports Medicine w 1997 r., Napisany przez autorów Nieman i wsp., Badanie porównujące odpowiedź immunologiczną u biegaczy maratońskich przyjmujących 1000 mg witaminy C dziennie przez osiem dni w porównaniu do osób przyjmujących placebo przez taki sam czas. Według badań krwi sporządzonych sześć godzin po dwu i półgodzinnej jeździe na bieżni nie stwierdzono różnicy między grupami. Badania te wykazały, że witamina C nie zwiększa poziomu energii ani wydajności u uczestników maratonu.
Witamina C i uszkodzenie oksydacyjne
Randomizowana kontrolowana próba opublikowana przez Huanga i wsp. W czasopiśmie "Cancer, Epidemiology, Biomarkers & Prevention" w 2000 roku dotyczyła wpływu witaminy C na oksydacyjne uszkodzenie DNA u 184 zdrowych uczestników. Uszkodzenia oksydacyjne komórek zmniejszają poziom energii. Badanie wykazało, że nie było różnicy w uszkodzeniach oksydacyjnych pomiędzy uczestnikami przyjmującymi witaminę C w porównaniu z placebo. Autorzy uważają jednak, że mniejsze uszkodzenia oksydacyjne wiążą się z co najmniej trzema porcjami owoców i warzyw dziennie.
Źródło jedzenia
Witamina C występuje najczęściej w owocach i warzywach. Łatwą metodą sprawdzenia, czy owoc jest bogaty w witaminę C, jest tempo, w jakim brązowieje po pocięciu. Pomarańczowy nie łatwo się brązowy, a jabłko staje się brązowe kilka minut po cięciu. Wynika to z właściwości przeciwutleniających witaminy C. Żywność bogata w witaminę C to papaja, truskawki, pomarańcze, brokuły, słodka papryka i ziemniaki. Gotowanie lub długotrwałe przechowywanie zmniejsza zawartość witaminy C.
Dawkowanie Zalecane
Podczas gdy witamina C nie zwiększa energii ani nie zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym, nadal jest niezbędną witaminą rozpuszczalną w wodzie. Ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, istnieje bardzo mała szansa na toksyczność. Dopuszczalny poziom górnej dawki witaminy C wynosi 2000 miligramów na dzień. Jedna porcja wysokiej witaminy C zawiera około 100 miligramów. Suplementy witaminowe wahają się od 60 miligramów na porcję do 1000 miligramów na porcję.
