Ziemniaki kalafiorowe stały się popularnym substytutem tłuczonych ziemniaków - szczególnie dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Naczynie jest zwykle wykonane z gotowanego kalafiora, niskotłuszczowej margaryny i beztłuszczowego mleka oraz soli i pieprzu.
Składniki
Kalafior jest niskokalorycznym warzywem o niskiej zawartości węglowodanów, który ma podobny smak i konsystencję jak tłuczone ziemniaki po ugotowaniu i puree. Margaryna, wytworzona z oleju roślinnego, ma mniej tłuszczu niż masło i jest zdrowszym wyborem dla twoich kalafiorowych puree ziemniaczanego. Możesz dodać mleko do zmiksowanego kalafiora, aby zwiększyć jego kremowość. Większość przepisów również wzywa do dodania soli i pieprzu do smaku.
Kalorie
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych lub USDA każda filiżanka kalafiora gotowanego ma 29 kalorii. Jedna łyżka margaryny o niskiej zawartości tłuszczu ma 74 kalorie, według USDA. I na koniec, 1 szklanka mleka beztłuszczowego ma 83 kalorie.
Rozważania
Jeśli chcesz osiągnąć jak najmniej kalorii, zredukuj margarynę i mleko, aż zmiksowany kalafior będzie wystarczająco kremowy, aby przejść do puree bez utraty smaku. Aby zmniejszyć potrzebną ilość, spróbuj przygotować kalafior, aż stanie się wyjątkowo miękki; jest to składnik o najniższej liczbie kalorii w porównaniu do jego objętości.
