Dla wielu zjadanie miseczki ze świeżych malin to jedna z letnich smakowitych przyjemności. Żywe kolorowe i orzeźwiająco słodkie, soczyste i satysfakcjonujące do spożycia, maliny oferują również mnóstwo korzyści zdrowotnych, od pomagania kontrolować wagę, aż po zapobieganie rakowi. Chociaż trudno jest pokonać smak i konsystencję świeżych malin, maliny można zamrozić, liofilizować, a nawet wysuszyć i sproszkować bez utraty ich wartości odżywczej. Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, przekąskę na czarnych malinach lub Rubus occidentalis; są nawet wyższe w korzystnych składnikach roślin niż Rubus idaeus, ich jaśniejsi kuzyni.
Dietetyczne
Kubek świeżych malin zawiera około 1,5 g białka, 8 g błonnika pokarmowego i 14,7 g węglowodanów. Bez cholesterolu, o niskiej zawartości tłuszczu i sodu oraz o wadze 64 kcal na filiżankę, maliny są dobrym wyborem dla dietetyków. Obfite ilości dostarczanego włókna - z jednym kubkiem dostarczającym jedną trzecią dziennej zalecanej wartości dla dorosłych - mogą pomóc w szybszej eliminacji i prawdopodobnie przyczynić się do utraty wagi; ich naturalna słodycz może zaspokoić apetyt na mniej zdrową żywność.
Korzystne witaminy i minerały
Filiżanka świeżych malin zawiera wysoki poziom różnorodnych witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym 186 mg potasu, niezbędnych do utrzymania zdrowego ciśnienia krwi; 31 mg wapnia, potrzebnego do rozwoju i wzrostu kości; i 167 połączonych mcg luteiny i zeaksantyny. Ta para karotenoidów - lub barwników roślinnych - może pomóc w ochronie przed zwyrodnieniem plamki żółtej, chorobą oczu, która może spowodować utratę wzroku. Ta sama filiżanka malin oferuje także 26 mcg kwasu foliowego, co może zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej u noworodków.
Złagodzić zapalenie stawów
Maliny mogą zwalczać stany zapalne - takie jak zapalenie stawów i dna moczanowa - w podobny sposób jak aspiryna i ibuprofen: poprzez wyłączanie sygnałów wysyłanych przez COX-1 i COX-2s, enzymy odpowiedzialne za odpowiedź zapalną organizmu. Naukowcy uważają, że antocyjany - rozpuszczalne w wodzie barwniki roślinne, które nadają jagodzie jego żywy kolor - są odpowiedzialne za jego właściwości przeciwzapalne. Arthritis Today zaleca mieszanie malin z czystym sokiem owocowym i podgrzewanie ich w celu uzyskania soczystego, kolorowego i intrygującego sosu dla chudego mięsa i kurczaka.
Korzyści antyoksydacyjne
Maliny są wyjątkowo bogate w różne przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce ze starzeniem się i powolnym wzrostem raka poprzez niszczenie destrukcyjnych cząsteczek wolnych rodników w twoim ciele. Oprócz witaminy C - silnego antyoksydantu - maliny zawierają przeciwutleniacze, karotenoidy, kwas elagowy i kwercetynę. Według Berry Health Benefits Network, skala ORAC - która mierzy potencjał antyoksydacyjny substancji - umieszcza maliny w bardzo przyzwoitej 24 umole / TE / g. BHBN zauważa, że jest to mniej więcej odpowiednik zdolności ORAC borówek, które są znane ze swoich zdolności antyoksydacyjnych.
Korzyści chemoprotekcyjne
Jakby właściwości odżywcze, przeciwutleniające i przeciwzapalne malin nie były wystarczająco imponujące, badania na zwierzętach i probówkach wykazały, że mogą one pomóc w zapobieganiu nowotworom. Kwas elagowy, związek fenolowy, może zabijać niektóre typy komórek nowotworowych, w tym raka okrężnicy, przełyku, wątroby, płuc, języka i skóry. Kwercetyna to kolejny skuteczny środek przeciwnowotworowy występujący w malinach; badania potwierdzają jego zdolność do działania przeciwko rakom sutka u gryzoni. W badaniu klinicznym opublikowanym w 2010 r. W "Cancer Prevention Research" naukowcy odkryli, że proszek czarnej maliny podawany myszom przez 12 tygodni był wysoce skuteczny w zapobieganiu nowotworom jelita. Czarny proszek malinowy hamował rozwój nowotworu poprzez redukcję stanu zapalnego.
