Końcówki stek to małe kawałki mięsa pobrane z miejsca, w którym kawałek kości polędwicy przylega do kości. Steki są najczęściej wołowiną, ale mogą być również pobrane od innych zwierząt, takich jak żubry. Grillowanie jest jedną z najczęstszych metod gotowania końcówek do steków, ale możesz ugotować je w pomieszczeniu z smacznymi efektami. Najlepszym sposobem na gotowanie steków w domu jest marynowanie ich w gęstym sosie, a następnie gotowanie na kuchence. Ten przepis daje od czterech do sześciu porcji.
Krok 1
Wymieszaj sos barbecue, sos sałatkowy, sos Worcestershire i pieprz czosnkowy w średniej misce. Mieszaj, aż marynata będzie gładka.
Krok 2
Dodaj końcówki steku do marynaty i zamieszaj, aby pokryć je płynem. Przykryj miskę folią i chowaj końcówki steku przez godzinę. Końcówki ze stekiem z żubra zyskają na zwiększonym czasie marynowania. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Krok 3
Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu. Przenieś końcówki steku z marynaty na patelnię. Odrzucić resztki marynaty.
Krok 4
Mieszaj końcówki steku nieprzerwanie przez 10 minut lub dopóki mięso nie będzie już czerwone w środku. Jeśli pracujesz z końcówkami do steków bizonów, czas gotowania może potrwać do 15 minut. Bądź cierpliwy i nie zwiększaj temperatury, ponieważ może to wysuszyć chude mięso.
Krok 5
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól końcówkom steku ostygnąć przez pięć minut. Podawać końcówki steku na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1/2 szklanki sosu barbecue
- 1/2 szklanki sosu na bazie octu
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 1 łyżka. pieprz czosnkowy
- Średnie naczynie do mieszania
- 1 funtowe świeże lub rozmrożone końcówki do steków
- Plastikowe opakowanie
- Rondel
Wskazówki
- Pozostawić w lodówce resztki steku natychmiast i skonsumować je w ciągu dwóch dni. Możesz użyć 1 1/4 kubka ulubionej marynaty zamiast jednej z prezentowanych w tym przepisie.
