Nadmierne spożycie alkoholu hamuje zdolność organizmu do wchłaniania substancji odżywczych, dramatycznie wpływa na dietę osób pijących i może powodować ciężkie niedożywienie. Odzyskujący alkohol musi nie tylko zaprzestać używania alkoholu i ostrożnie odzwyczaić organizm od jego fizycznych efektów, ale także naprawić ciało poprzez odżywianie, aby odwrócić niektóre negatywne skutki intensywnego spożycia. Zdrowa dieta, wraz z suplementami zalecanymi przez lekarza, może przejść długą drogę w kierunku przywrócenia normalnej funkcji organizmu.
Dieta alkoholowa
Konsumpcja alkoholu powoduje, że ciało zaczyna myśleć, że zostało nakarmione poprzez dostarczanie kalorii, które w innym przypadku pochodziłyby z bogatszej w składniki odżywcze żywności. Wraz ze wzrostem poziomu alkoholu spożywczego, alkoholicy mają tendencję do zaspokajania coraz bardziej niezaspokojonych potrzeb kalorycznych przy tłustych i słodkich pokarmach, wynika z badań Narodowego Instytutu ds. Nadużywania Alkoholu i Alkoholizmu opublikowanych w 2010 r. W "Journal of the American Dietetic Association". Ogólna jakość diety obniża się wraz ze wzrostem poziomu spożycia alkoholu - stwierdzili naukowcy.
Niedobory żywieniowe
Najczęstszymi niedoborami dietetycznymi u alkoholików są witamina B6, tiamina i kwas foliowy. Te niezbędne składniki odżywcze pomagają w produkcji czerwonych krwinek i wchłanianiu składników odżywczych. Podczas detoksykacji lub natychmiastowego okresu po odstawieniu alkoholu lekarz powinien monitorować te poziomy i decydować, czy suplementacja jest konieczna dla zachowania zdrowego funkcjonowania organizmu. Będzie także sprawdzał białko, żelazo i elektrolity, aby ustalić, jakie, jeśli w ogóle, trwałe uszkodzenia zostały dokonane w wątrobie.
Saldo
Nie ma lekarstwa na marskość wątroby lub zapalenie trzustki, dwa z bardziej powszechnych stanów przewlekłych związanych z alkoholizmem. Nastąpi jednak czas, kiedy inne systemowe, alkoholowe uszkodzenia, takie jak nieefektywne wchłanianie składników pokarmowych lub niski poziom czerwonych krwinek, ulegną odwróceniu. Diety bogate w białko i ubogie w cukry proste lub tłuszcze nasycone mogą przyspieszyć ten proces. Stwórz plan odżywiania w odzysku, który dostarcza nie więcej niż 20 do 35 procent dziennych kalorii z tłuszczu, z równym podziałem między węglowodany i białko dla reszty, zaleca piramida żywienia Departamentu Rolnictwa USA.
Suplementy
Witaminy z grupy B, szczególnie B12, przyczyniają się do zdrowego metabolizmu. Lekarz może podawać zastrzyki z witaminy B12 lub przyjmować suplementy B-kompleksowe doustnie w ciągu pierwszych kilku miesięcy po wyleczeniu. Być może trzeba uzupełnić witaminami A, C i E, a także minerałami takimi jak magnez, selen i cynk w dawkach wyższych niż zalecane dzienne spożycie, dr Elson M. Haas pisze na stronie internetowej Global Healing Centre.
Cierpienia na cukier
Ciało przekształca alkohol, podobnie jak inne rafinowane ziarna, bezpośrednio w cukier, powodując wzrost poziomu cukru we krwi i współmierną reakcję na insulinę, aby przywrócić te poziomy z powrotem. Po odtruciu alkoholik może odzyskać więcej słodyczy i skrobiowych potraw niż przedtem. Jest to odpowiedź organizmu na postrzegany niedobór cukru we krwi przy braku alkoholu. Ostry głód cukru powinien ustępować, gdy inne objawy odstawienia zanikają, ale przymus spożywania słodkich pokarmów może pozostać w dobrym zdrowiu po powrocie do alkoholu jako psychologiczne zastąpienie alkoholu. Trzymanie się zrównowaŜonego planu dietetycznego i unikanie wczesnych pokus "leczyć" przeciwko utracie alkoholu poprzez bingowanie na cukrze powinno osłabić długoterminowe skutki głodu cukru podczas przechodzenia do zdrowia.
