Możesz liczyć kalorie jako część diety odchudzającej bez pełnego zrozumienia, czym jest kaloria i jak działa. Kalorie to jednostka energii. Potrzeba 1 "dużej kalorii", aby podnieść temperaturę 1 kilograma czystej wody o 1 stopień Celsjusza. Kalorie spożywcze są mierzone w dużych ilościach kalorii. Każda spożywana kaloria ma potencjał energetyczny dla twojego organizmu. Żywność wysokokaloryczna dostarcza więcej energii niż żywność o niższej kaloryczności. Twoje ciało przechowuje dodatkowe kalorie, które spożywasz jako tłuszcz.
Kalorie
Każdy rodzaj mięsa ma więcej kalorii niż praktycznie każdy rodzaj warzyw, o ile rozmiary porcji ważą tyle samo. Oznacza to, że jeśli zjesz taką samą ilość każdego ciężaru, dostaniesz więcej energii - lub kalorii - od jedzenia mięsa niż od jedzenia warzyw. Na przykład 3-uncyjna porcja steku z polędwicy wołowej ma 180 kalorii, podczas gdy 3-uncyjna porcja sałaty zielonej ma tylko 13 kalorii.
Białko
Kalorie w mięsie pochodzą z białka i tłuszczu, podczas gdy warzywa na ogół zawierają niewiele białka lub tłuszczu. Białko ma 4 kalorie na gram. 3-uncjowa, 85-gramowa porcja steku z polędwicy ma 25 gramów białka lub 100 kalorii z białka. Ta sama porcja sałaty zawiera 1 gram białka, co daje 4 kalorie. Białko potrzebuje czasu, aby twoje ciało rozpadło się i strawiło, co potencjalnie sprawi, że poczujesz się pełniejszy.
Gruby
Chudy, 3-uncjowy kawałek polędwicy ma 8,2 grama tłuszczu, w tym 3 gramy niezdrowego nasyconego tłuszczu. Tłuszcz ma 9 kalorii na gram, co czyni go najbardziej energetycznym źródłem paliwa dla twojego organizmu. Dostaniesz 80 kalorii z tłuszczu, jedząc 3 uncje steku z polędwicy. Ta sama porcja sałaty oferuje prawie zero gramów tłuszczu, praktycznie nie wytwarzając energii z tego źródła paliwa.
Węglowodany
Mięso nie zawiera węglowodanów, a większość kalorii warzyw pochodzi z węglowodanów. Węglowodany mają 4 kalorie na gram. Twoje ciało woli używać węglowodanów jako głównego źródła energii, jak wyjaśnił MayoClinic.com. 3-uncjowa porcja sałaty dostarcza prawie 10 kalorii z węglowodanów. Warzywa Starchier mają więcej węglowodanów. Na przykład, 3-uncja część pieczonego ziemniaka ma 79 kalorii i 18 gramów węglowodanów.
Propozycje
Ponieważ mięso jest bardziej kaloryczne niż warzywa, 3-uncjowa porcja mięsa wygląda mniej pożywieniem, ale ma znacznie więcej kalorii niż 3-uncja części prawie każdego warzywa. Połącz większą porcję warzyw ze skromną 3-uncjową porcją chudego mięsa na posiłek, który dostarcza energii z węglowodanów, tłuszczu i białka wraz z błonnikiem i niezbędnymi witaminami i minerałami. Dodaj owoce, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze z olejków do zbilansowanego posiłku, co ilustruje Tablica zdrowego odżywiania Harvard School of Public Health.
