Większość Amerykanów otrzymuje wystarczającą ilość białka dzięki swojej diecie, aby zaspokoić codzienne potrzeby. Przeciętny zdrowy dorosły potrzebuje około 50 g białka dziennie, ale niektórzy - sportowcy wytrzymałościowi, pacjenci poddawani zabiegowi utraty wagi, pacjenci z chorobą nowotworową i osoby starsze - mogą potrzebować więcej, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Koktajle proteinowe mogą pomóc w takich sytuacjach, ale nie powinny być jedynym źródłem odżywiania w perspektywie długoterminowej.
Podstawy białek
Nasze ciała wytwarzają pewne aminokwasy, budulec białka, ale dziewięć niezbędnych aminokwasów musi pochodzić ze źródeł dietetycznych. Kompletne białka, takie jak jajka, mięso, ryby, drób, produkty mleczne i soja, zapewniają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Niekompletne białka, takie jak ryż, fasola i suszony groch, dostarczają niewystarczającej ilości co najmniej jednego niezbędnego aminokwasu. Pewne kombinacje niekompletnych białek, takich jak fasola i ryż, dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów podczas jedzenia w tym samym dniu.
Szejki białkowe
Koktajle proteinowe są dostarczane w opakowaniach gotowych do spożycia, a także w postaci sproszkowanej przeznaczonej do mieszania z wybranym płynem. Ponieważ amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków nie reguluje suplementów, zawartość składników odżywczych tych produktów jest bardzo różna. Wybierając koktajl proteinowy, sprawdź na etykiecie wartości odżywczej, czy zawiera informacje o kaloriach, tłuszczu, cukrze i białku w porcji. Zdrowe shake dla kogoś, kto szuka więcej białka bez dodawania zbyt wielu kalorii, zawiera co najmniej 15 g białka i nie więcej niż 5 g tłuszczu i cukru na porcję, według Highland Hospital.
Korzystanie z koktajli proteinowych
Wstrząsy proteinowe zakupione bez recepty mają służyć jako przekąski lub zastąpić jeden lub dwa posiłki dziennie. Jeśli dodasz je do zbilansowanej diety, ryzykujesz przyjęcie zbyt dużej ilości kalorii, co może spowodować zwiększenie masy ciała. Spożywanie zbyt dużej ilości białka przez dłuższy czas może spowodować uszkodzenie nerek lub wątroby, ponieważ muszą one pracować ciężej, aby przetwarzać odpady. Jeśli potrzebujesz dodatkowego białka z powodów medycznych, postępuj zgodnie z instrukcjami lekarza, aby uniknąć przyjmowania zbyt dużej ilości kalorii lub zbyt dużej ilości białka.
Białko trzęsie jako jedyne źródło pożywienia
Bezresztkowe koktajle proteinowe nie mają być długotrwałym, kompletnym rozwiązaniem odżywczym. Nawet koktajle najwyższej jakości nie zapewniają wystarczającej ilości błonnika i mikroelementów, aby zaspokoić potrzeby zdrowych, aktywnych osobników. Chorobowo otyłe osoby, które muszą stracić duże ilości tłuszczu, mogą korzystać z diet o bardzo niskiej kaloryczności, które mogą obejmować wyłącznie specjalnie wyprodukowane koktajle pod nadzorem lekarza, zgodnie z siecią kontroli masy ciała. Nie powinieneś jednak próbować odtworzyć takiej diety w domu bez nadzoru lekarskiego.
