Czekolada to dekadencja, której niewielu ludzi może się oprzeć. Niezależnie od tego, czy wolisz mleczną, ciemną czy białą czekoladę, możesz przygotować w domu czekoladowe batony, które pasują do Twojego gustu. Spraw, aby Twoje batony były gładkie lub zawierają smaczne dodatki na specjalną przekąskę. French Broad Chocolate Lounge w Asheville, NC, słynie z przysmaków takich jak klon i prażone trufle solne; z garstką soli morskiej i odrobiną aromatu klonowego, możesz odtworzyć ten smak w domu w czekoladowym barze. Niech Twoja wyobraźnia poprowadzi Cię, próbując różnych kombinacji smakowych.
Krok 1
Napełnij dno podwójnego kotła do połowy wodą.
Krok 2
Wlać czekoladowe chipsy do górnej części podwójnego kotła.
Krok 3
Ustaw górną połowę podwójnego kotła na dolnej części i umieść garnek na piecu na małym ogniu.
Krok 4
Wymieszaj całe czekoladowe chipsy, aż się stopią.
Krok 5
W razie potrzeby dodaj do batonu wszelkie dodatki do czekolady, takie jak posiekane orzechy, chrupki ryż, kawałki toffi, grubą sól morską lub kawałki suszonych owoców.
Krok 6
Zdejmij patelnię z ognia i zalej płynną czekoladę formą batonika, dostępną w sklepach rzemieślniczych lub online.
Krok 7
Umieść formę w lodówce i pozwól jej się ochłodzić, aż czekolada całkowicie się ułoży.
Krok 8
Owiń batonik w folię aluminiową i przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 6 oz. kawałki czekolady lub około połowy z 12 uncji torba
- Podwójny bojler
- Łyżka
- Porąbane orzechy, ostre płatki ryżowe, kawałki toffi, gruboziarnista sól morska lub kawałki suszonych owoców
- Forma batonika
Wskazówki
- Jeśli nie masz podwójnego kotła, możesz stopić żetony w kuchence mikrofalowej. Wlać je do szklanej lub ceramicznej miski i przykryć luźno plastikową folią, pozostawiając niewielką przestrzeń otwartą do otworu wentylacyjnego. Mikrofale czekoladę na wysokim przez 30 sekund, a następnie wymieszać. Kontynuuj gotowanie i mieszanie w 30-sekundowych odstępach, aż czekolada się rozpuści.
