Owoc smoka, nazwany jego żywą, kolczastą skórką, jest czasem nazywany pitaya i jest uprawiany głównie w Meksyku oraz w Ameryce Środkowej i Południowej. Smocze owoce można również znaleźć w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Malezja, i jest podstawą kuchni inspirowanej kuchnią azjatycką. Jeśli chcesz doświadczyć słodkiego, obskurnego mięsa z owoców smoka, najlepszym rozwiązaniem jest rynek azjatycki. Tam możesz zbadać owoc, aby wybrać dojrzały i gotowy do jedzenia.
Krok 1
Zbadaj zewnętrzną skórkę smoczego owocu. Owoc smoka jest albo jasno różowy, albo głęboki, złoty kolor. Poszukaj skóry równomiernie zabarwionej, pozbawionej siniaków i śladów noża. Podczas gdy niektóre zmiany w skórze są powszechne, owoce powinny ogólnie być tego samego koloru na całym. Splotchy może być znakiem, że owoc jest przejrzały.
Krok 2
Dotknij trzonu smoczego owocu. Kruche łodygi oznaczają przejrzały owoc, więc szukaj łodygi z lekką elastycznością.
Krok 3
Zbadaj liście lub płatki, które pokrywają zewnętrzną część owocu. Powinny być jaskrawo kolorowe, bez brązowienia na końcach, kolejna oznaka przejrzałych owoców.
Krok 4
Wciśnij palec w skórę owocu smoka. Idealnie dojrzałe owoce podają lekko ciśnienie, podobnie jak dojrzałe awokado lub mango. Jeśli twój palec zbyt łatwo naciska na owoce lub owoc jest zbyt twardy, wybierz inny owoc smoka.
Krok 5
Wąchaj smoczego owocu, szukając lekkiego i tropikalnego aromatu. To znak, że mięso w środku będzie dojrzałe i słodkie.
Krok 6
Umieść zakupiony owoc smoka na swoim kontuarze w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć go do użycia. Owoc dojrzewa, gdy różowy lub żółty kolor na zewnątrz ciemnieje, po czym można przenosić owoce do lodówki na pięć dni.
