Odwadniacz żywności dostarcza ogromną większość żywności z tymi samymi witaminami i minerałami, co ich świeże odpowiedniki, w niezwykłej gamie skoncentrowanych smaków, składników odżywczych i enzymów. Według strony internetowej "Energize for Life", "proces odwadniania zachowuje prawie 100% wartości odżywczej żywności, zachowuje zasadowość świeżych produktów i faktycznie hamuje rozwój mikroform, takich jak bakterie".
Ochrona
Wysuszeni jabłczani pierścionki w szklanym słoju na nieociosanym stole. Źródło zdjęcia: Gutzemberg / iStock / Getty Images Nowoczesny odwadniacz wytwarza zasadniczo ten sam pokarm, usuwając około 75 procent jego wilgoci. Jedynym zagrożeniem dla pogorszenia jest pozostała wilgotność. Podczas odwadniania żywności lepiej jest przesuszać niż przesuszać. Po odwodnieniu żywność musi być pakowana w hermetyczne, nieprzepuszczające wilgoci słoiki, torby lub pojemniki. Powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafka. Według Departamentu Żywienia, Dietetyki i Nauki o Żywności na Uniwersytecie Brighama Younga ryż, kukurydza, pszenica i ziarna, które zostały odpowiednio odwodnione, konserwowane i przechowywane, będą trwać 30 lat lub dłużej. Odwodnione warzywa, owoce i makarony mają trwałość do 30 lat. Mleko w proszku lub substytuty mleka może trwać do 20 lat.
Odżywianie
Suszone owoce i orzechy w jutowym worku na stole drewna z przyprawami. Źródło: udra / iStock / Getty Images "Żywe pożywienie to niegotowane pokarmy", mówi The Healing Journal, a "odwodnienie żywności pochodzi z czasów biblijnych, kiedy było to konieczne". Nowoczesne odwadniacze wytwarzają cienki materiał spożywczy z wciąż obecnymi witaminami i minerałami. Suszone warzywa i kiełki, naturalnie ubogie w "wysokocholesterolowe" tłuszcze, mają wysoką zawartość błonnika. Prawie brak witaminy C jest utracony w odwodnieniu, a cała witamina A - beta-karoten - w pokarmach roślinnych zostaje zachowana. Takie minerały jak selen, potas i magnez są zachowane. Według strony internetowej Life 123, wielu zwolenników diety surowej żywności nadal używa żywności odwodnionej jako głównych źródeł żywności ze względu na ich bogate stężenie składników odżywczych i enzymów.
Opłacalne, wygodne
Suszona żywność na sprzedaż luzem w sklepie ze zdrową żywnością. Źródło zdjęć: moodboard / moodboard / Getty Images Suszona żywność może być dość droga w sklepie. Odwadniacz żywności pozwala zachować świeżą, odżywczą żywność we własnym domu za ułamek kosztów. Żywotność odwodnionej żywności może trwać całe dekady. Dodaj swoje ulubione orzechy do odwodnionych jabłek, ananasów, winogron lub żurawin, aby uzyskać smaczny i zdrowy miks. Zrób prawdziwą szarpankę mięsną z wołowiny, drobiu i wieprzowiny. Chipsy bananowe są przykładami tego, co można osiągnąć przez odwodnienie do 3-5% zawartości wilgoci. Zazwyczaj dobrym pomysłem jest moczenie odwodnionej żywności przed spożyciem, najlepiej w wodzie destylowanej. To sprzyja wchłanianiu wystarczającej ilości wody dla optymalnego smaku. Inną popularną metodą jest umieszczanie odwodnionego jedzenia w parowcu. Para pochłania je pięknie.
