Według "Phytochemicals as Bioactive Agents" wciąż wiele nie wiadomo o tym, jak czosnek działa, w tym o tym, które składniki są najbardziej korzystne, i który jest najlepszym systemem dostarczania. Bez dalszych badań główną zaletą kapsułek z czosnkiem w oleju w porównaniu do innych postaci, takich jak sproszkowany lub świeży czosnek, jest wygoda. Jednak po spożyciu czosnek może być korzystny dla zdrowia.
Aktywne komponenty
Czosnek jest członkiem rodziny lilii i produkuje substancję zwaną allicyną, która jest prekursorem siarki. Oprócz wysokiej zawartości siarki, czosnek zawiera także selen, aminokwas argininę i flawonoidy, które są rodzajem związków fitochemicznych - produkowanych przez rośliny - które w pozytywny sposób wpływają na ludzi. "Fitochemikalia jako substancje bioaktywne" stwierdza, że allicyna rozkłada się szybko, przekształcając się w inne, bardziej bioaktywne związki, które prawdopodobnie powodują, że czosnek jest korzystny dla zdrowia.
Korzyści z czosnku
Zaletą czosnku jest obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu, obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i wspieranie zdrowego układu odpornościowego. W badaniu z maja 2000 r. Pt. "Mikrobiologia stosowana i środowiskowa" stwierdzono, że czosnek jest skuteczny przeciwko Helibacter pylori, rodzajowi bakterii, które mogą powodować owrzodzenia. Jak podaje National Cancer Institute, czosnek może pomóc w zapobieganiu rozmaitym nowotworom, w tym nowotworom żołądkowo-jelitowym, chociaż dokładna wymagana ilość pozostaje nieokreślona.
Ochrona zespołu metabolicznego
Badanie opublikowane w lipcu 2011 r. "Odżywianie i metabolizm" ujawniło, że czosnek może mieć korzystny wpływ na zespół metaboliczny, który jest zbiorem zaburzeń - zazwyczaj wysokim poziomem cukru we krwi, ciśnieniem krwi i poziomem cholesterolu, a także otyłością - które zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę pięć razy i podwaja szanse na chorobę serca. Naukowcy podzielili szczury na trzy grupy, karmiąc dwie grupy, głównie syrop kukurydziany, aby przytyć i zwiększyć poziom cholesterolu i glukozy. Jedna z tych grup otrzymała również surowy czosnek, a grupie kontrolnej podawano głównie skrobię kukurydzianą. Grupa otrzymująca surowy czosnek i syrop kukurydziany miała mniejszy przyrost wagi, lepszą wrażliwość na insulinę i niższy poziom trójglicerydów i cukru we krwi niż tylko syrop kukurydziany i grupy kontrolne.
Skutki uboczne i środki ostrożności
Używanie czosnku może wywoływać reakcję alergiczną, nieświeży oddech lub zapach ciała. Wysokie dawki mogą prowadzić do rozstroju żołądka, biegunki lub zgagi, szczególnie na pusty żołądek. Nie używaj czosnku z sakwinawirem do leczenia HIV, ponieważ czosnek może zmniejszyć jego moc. Czosnek może rozrzedzać krew, dlatego należy unikać stosowania przed zabiegiem, w czasie ciąży lub innych preparatów rozrzedzających krew. Według Drugs.com, krótkotrwałe stosowanie suplementów czosnku podczas karmienia piersią wydaje się bezpieczne. Czosnek może faktycznie zachęcać niemowlęta do dłuższego ssania i wpływania na przyszłe preferencje smakowe.
