Prawdopodobnie znasz przemysłowe słodziki, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, który można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Kolejnym dodatkiem do żywności, który możesz znaleźć, gdy patrzysz na etykietę, jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości maltozy. Różnica między nimi polega na tym, że głównym cukrem w HFCS jest fruktoza, a głównym cukrem w HMCS jest maltoza. Ze względu na ich różne cukry, HMCS może nie mieć takiego samego ryzyka jak HFCS. Ale wciąż jest dodatkiem cukru, więc ogranicz spożycie.
Brak badań
W przeciwieństwie do HFCS, które naukowcy intensywnie badali, niewiele badań na ludziach oceniło potencjalny wpływ na zdrowie regularnie spożywanych HMCS. Z chemicznego punktu widzenia maltoza powstaje z dwóch jednostek glukozy w wyniku fermentacji i jest najmniej powszechnym disacharydem występującym w przyrodzie. Wysokopłetwe syropy kukurydziane zawierają co najmniej 35% maltozy, przy czym typowa marka handlowa zawiera 65% maltozy.
Mniejsze Zło
Fruktoza jest głównym składnikiem, który wywołał niepokój w zakresie HFCS. Organizm rozkłada fruktozę inaczej niż inne cukry, a to może powodować niekorzystne skutki podczas regularnego spożywania. Ponieważ maltoza zawiera mało fruktozy lub nie zawiera jej wcale, nie może wiązać się z takim samym ryzykiem jak HFCS.
Naukowcy odkryli, że regularne spożywanie napojów słodzonych HFCS zwiększa czynniki ryzyka chorób serca, takie jak zły cholesterol, bardziej niż glukoza. Wyniki badań opublikowano w październikowym wydaniu Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Dodano cukier i twoje zdrowie
Najlepiej traktować HMCS tak, jak każdy inny dodany cukier. Zbyt dużo cukrowych zaklęć stanowi problem dla twojego zdrowia w postaci przyrostu masy ciała, cavaties, insulinooporności, stłuszczenia wątroby i choroby serca. Zaleca się ograniczenie ilości cukru we wszystkich źródłach do 100 kalorii, jeśli jesteś kobietą i 150 kalorii, jeśli jesteś mężczyzną. Głównymi źródłami dodanego cukru są napoje bezalkoholowe, ciasta, ciastka, ciasta, słodycze i lody.
Oswajanie Twojego słodkiego zęba
HMCS znajduje się w przetworzonej żywności, która oprócz cukru ma często zbyt dużo tłuszczu i sodu oraz zbyt mało składników odżywczych. Dieta bogata w przetworzoną żywność jest złą wiadomością ze względu na niezrównoważoną dystrybucję składników odżywczych. Zmniejsz spożycie przetworzonej żywności i zwiększ spożycie całej żywności.
Wypróbuj świeży owoc i niskotłuszczowy kubek do parfaitów z jogurtem, domowy mix szlaków, świeży koktajl owocowy lub masło orzechowe na kije selera zakończone rodzynkami, gdy uderzy Cię słodko. Trzymaj się zewnętrznego obwodu sklepu, gdy robisz zakupy spożywcze, i skup się na świeżej żywności zamiast na opakowaniach w przejściach.
