Gotowanie serca wołowego w garnce do garnka to jeden z najczęstszych sposobów na przygotowanie posiłku na noc. Serce wołowiny to smaczne i bogate w białko danie, które można zjeść z rodziną lub gośćmi jako daniem głównym. Jeden normalny, 9-oz. porcja dostarcza 146 procent dziennego zalecanego spożycia białka dla normalnej osoby dorosłej. Pyszny i odżywczy przepis, nadziewane serce wołowe może być podawane z ziemniakami i warzywami na każdą okazję.
Krok 1
Dokładnie umyj serce wołowiny i usuń tłuszcz i tętnice. Moczyć przez 30 do 40 minut w zimnej, osolonej wodzie. Opróżnij serce i wysusz je ręcznikiem papierowym. Posmaruj zewnętrzną część wołowego serca 2 łyżkami. oleju roślinnego. Posyp solą i pieprzem do smaku na wewnętrznej i zewnętrznej stronie serca i odłóż na bok do późniejszego użycia.
Krok 2
Umieść mędrkę, bułki tartej, pietruszkę, kiełbaski i cebulę w misce i wymieszaj je razem. Weź serce i napełnij je tym opatrunkiem. Zamknij serce szaszłykami i pogłęb je mąką. Ogrzać pozostały olej roślinny na patelni na średnim ogniu i dodać nadziewane serce wołowiny. Smaż przez siedem minut z każdej strony lub do momentu, kiedy będzie dobrze brązowy. Wyjmij ją z garnka i umieść w garnku.
Krok 3
Dodaj mąkę pozostałą po pogłębieniu na patelnię. Dodaj wodę i bazę wołową i dobrze wymieszaj. Wlej ten sos do serca wołowiny w garnku do garnka. Ustaw temperaturę garnka na "Wysoki" i gotuj przez godzinę. Zmień temperaturę na "Niska" i gotuj przez kolejne osiem do dziewięciu godzin. Podawaj, gdy jest jeszcze gorąca.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 3-lb. serce wołowe, dzielone wzdłużnie
- 4 łyżki. olej roślinny
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki. szałwia
- 2 szklanki chleba lub okruchy krakersa
- 1 łyżka. pietruszka, mielona
- Kiełbasa wieprzowa 1/4 funtów
- 1/4 szklanki cebuli, mielona
- 1/2 szklanki mąki, uniwersalne
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka. baza wołowa
