Herbata szafranowa była ceniona przez starożytnych Egipcjan, Rzymian i Greków do stosowania w medycynie ludowej oraz do tworzenia kulinarnych i ziołowych przysmaków. Szafran, członek rodziny liliowatych, jest delikatną częścią kwiatu, która łapie pyłek kwiatowy. Jasne, czerwone znamiona roślin szafranu są starannie zbierane, pozostawiając złoty pręcik. Ostatnie badania kliniczne dowiodły, że zioło ma potencjalne korzyści dla zdrowia, twierdzi Michael Murray, N.D. autor "The Encyclopedia of Healing Foods".
Ochrona wzroku
Kubek herbaty szafranowej może potencjalnie spowolnić ślepotę, zgodnie z artykułem "Saffron: Golden Secret of Clearer Sight" na stronie internetowej Inscience. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie L'Aquila w Abruzzi, we Włoszech, wykazały zdolność szafranu do ochrony komórek wizyjnych dzięki zawartości kwasów tłuszczowych. Gdy codziennie przyjmuje się szafran, zawartość kwasu tłuszczowego staje się twardsza. Podczas badania wykresy oka wykazywały znaczący postęp u pacjentów. Dzienny kubek herbaty szafranowej chroni oko przed jaskrawym światłem i można go bezpiecznie używać codziennie.
Właściwości antyrakowe
Bogaty, złoty kolor herbaty szafranowej pochodzi od crocin, składnika chemicznego w kwiatku, który jest naładowany przeciwutleniaczami. Według Murraya, crocin ma silne działanie przeciwnowotworowe przeciwko szerokiemu spektrum nowotworów. Flawonoidy znajdujące się w crocin hamują ludzkie komórki rakowe i mogą potencjalnie zmniejszać komórki nowotworowe. Karotenoidy, naturalne pigmenty powodujące żółty odcień znajdujący się w szafranach, chronią organizm przed chorobami, stresem i wirusami. Przygotowanie herbaty szafranowej jest proste. Użyj trzech nitek szafranu lub mniej, wrzuć do gorącej wody i stromizuj przez minimum 20 minut. Dodaj cynamon, aby zmniejszyć gorycz szafranu.
Ochrona przed chorobą serca
Przeciwutleniacze w szafranowej herbacie mogą zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Flawonoidy, zwłaszcza likopen, znajdujące się w szafranach, mogą zapewnić dodatkową ochronę. Próba kliniczna na Wydziale Medycyny i Ośrodka Badań nad Rdzennymi Lekami wykazała pozytywne działanie szafranu na choroby sercowo-naczyniowe. W badaniu wzięło udział 20 uczestników, w tym 10 z chorobami serca. Według Indian Journal of Medical Sciences, wszyscy uczestnicy wykazali poprawę stanu zdrowia, ale ci z chorobą sercowo-naczyniową wykazali większy postęp.
Szafran może być drogi i czasami trudno go znaleźć. Wysokiej jakości szafran dostępny jest w Internecie. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu w hermetycznych pojemnikach. Szafran jest dostępny w proszku lub w nitkach.
