Diety niskowęglowodanowe służą wielu różnym strategiom. Ale niektóre z najbardziej popularnych planów zaczynają od diety o niskiej zawartości węglowodanów, ograniczając do około 20 gramów węglowodanów dziennie. Ograniczanie węglowodanów do tak niskich ilości powoduje przejście organizmu w stan pieczenia tłuszczu zwany ketozą. Istnieją korzyści i ryzyko ograniczania węglowodanów do tak niskiego poziomu, dlatego przed przystąpieniem do takiego planu skonsultuj się z lekarzem w sprawie bezpieczeństwa.
Dieta Super Low-Carb
Według National Academy of Sciences nie powinno się spożywać mniej niż 130 gramów węglowodanów dziennie. Ale spożywanie mniej niż 200 gramów uważa się za dietę o niskiej zawartości węglowodanów, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2007 roku w American Journal of Clinical Nutrition.
Diety niskowęglowodanowe liczą strawne węglowodany, które wpływają na poziom cukru we krwi, określane jako węglowodany netto. Są one obliczane przez odjęcie gramów włókna od całkowitych węglowodanów. Bardzo, lub super, dieta o niskiej zawartości węglowodanów ogranicza spożycie do 20 do 50 gramów węglowodanów netto dziennie.
Węglowodany są preferowanym źródłem energii twojego ciała, a ograniczanie do tak niskiego poziomu popycha twoje ciało do spalania tłuszczu zamiast energii. Ketoza występuje wtedy, gdy twoje ciało wytwarza z tłuszczu ketony, które zasilają twój mózg. Jest to cel większości diet o niskiej zawartości węglowodanów.
Utrata wagi na diecie o niskiej zawartości węglowodanów
Głód może być poważnym problemem, gdy idziesz za dietą odchudzającą. Jedną z korzyści diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów w przypadku ketozy jest spadek apetytu. Kontrola głodu może być spowodowana spadkiem hormonów kontrolujących głód, a także niższym poziomem insuliny, zgodnie z artykułem American Journal of Clinical Nutrition z 2007 roku. Zmniejszenie apetytu w rzeczywistości pomaga jeść jeszcze mniej kalorii, co może pomóc szybciej schudnąć. Chociaż utrata masy ciała może się różnić, możesz stracić nawet 13 funtów w ciągu dwóch miesięcy, ograniczając spożycie do 20 gramów węglowodanów netto dziennie, wynika z badania opublikowanego w 2008 roku w New England Journal of Medicine.
Wybór jedzenia o bardzo niskiej zawartości węglowodanów
Chleb i ziemniaki mogą być na diecie super niskowęglowodanowej, ale możesz wypełnić posiłki różnorodnymi produktami, które są naturalnie wolne od węglowodanów i zawierają mało węglowodanów. Białka zwierzęce, takie jak mięso, wieprzowina, kurczak, ryby i jajka, powinny zapełnić większość twoich talerzy. W celu odżywienia dodaj różne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak szpinak, sałata, kiełki lucerny, szparagi, cykoria, brokuły, kalafior i pomidory. Większość tłuszczów, takich jak oleje z masła i warzyw, również nie zawiera węglowodanów i może być stosowana do gotowania i aromatu. Uzupełnij posiłki przy pomocy produktów o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak ser, orzechy i różne środki spożywcze, w tym sos sałatkowy, ocet, zioła i przyprawy.
Względy bezpieczeństwa
Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów może nie być dostępna dla wszystkich, dlatego tak ważne jest, aby najpierw omówić dietę z lekarzem przed wycięciem makaronu i ryżu z posiłków. Podczas gdy istnieje debata na temat bezpieczeństwa ketozy, wysoki poziom ketonów we krwi może powodować wyższą kwasowość krwi, co może prowadzić do uszkodzenia narządów. Dodatkowo mogą wystąpić różne skutki uboczne przy ograniczaniu spożycia węglowodanów, takie jak zmęczenie, zaparcia lub bóle głowy. A jeśli przyjmujesz leki, być może będziesz musiał porozmawiać z lekarzem o wprowadzeniu korekt, aby zapobiec nadmiernemu przyjmowaniu leków, szczególnie jeśli masz leki na cukrzycę lub wysokie ciśnienie krwi.
