Stek przy każdym posiłku może być marzeniem mięsnego kochanka, ale to nie jest najlepszy wybór, jeśli próbujesz schudnąć. Jest to dobre źródło białka, które może pomóc Ci czuć się dobrze, ale niektóre kawałki są również bardzo bogate w tłuszcze i kalorie, które szybko wypierają twoją dietę. Nie oznacza to, że nie można jeść niewielkiej porcji steku od czasu do czasu podczas diety, tylko że nie powinno to być jednym z głównych pokarmów, które jesz.
Uwagi dotyczące kalorii
Porcja steku może się znacznie różnić w kaloriach, w zależności od krojonego steku i wielkości porcji. Próbując schudnąć, wybierz szczuplejsze kawałki, aby ograniczyć liczbę spożywanych kalorii i zachowaj porcję do rozsądnych 3 uncji. Aby schudnąć, musisz spożywać mniej kalorii niż podczas codziennych zajęć. Kawałki mięsa w lekkim cięciu to stek z flanki i wszelkie kawałki ze słowami "loin" lub "round" w nazwie. 3-uncjowa porcja prażonego żeberka ma 328 kalorii, ale ta sama ilość dolnego stek ma tylko 190 kalorii. Jeśli zjesz cały okrągły stek - który prawdopodobnie będzie większy niż 6 uncji - zużyjesz 369 kalorii z codziennego przydziału.
Zawartość białka
Zalecane spożycie białka wynosi od 0,8 do 1,2 gramów białka na funt masy ciała. Oznacza to, że jeśli ważysz 150 funtów, powinieneś jeść od 120 do 180 gramów białka dziennie. Stosujące dietę o zmniejszonej kaloryczności o zawartości białka w kierunku wyższego końca tego zakresu mogą pomóc poczuć się pełniejsze i zachować więcej masy mięśniowej podczas schudnąć, zgodnie z artykułem opublikowanym w „British Journal of Nutrition” w 2012 roku, podczas jedzenia zbyt mało białka może zwiększyć prawdopodobieństwo odzyskania utraconej wagi. 3-uncję podawanego duszone dolny okrągły płata zapewnia 28,1 grama białka, ale tłuste żeberka zapewnia jedynie 18,7 gramów 3 uncji porcji.
Gęstość energii
Pokarmy o niskiej gęstości energii lub kalorie na gram pomagają zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ pomagają czuć się pełnią podczas spożywania mniejszej ilości kalorii. Stek nie kwalifikuje się jako żywność o niskiej gęstości energii, ponieważ te pokarmy zawierają mniej niż 1,5 kalorii na gram, a nawet niższej kaloryczności cięć stek mają więcej kalorii niż to. Na przykład, wołowina gotowana okrągły dolny płat zawiera 2,2 kalorii na gram, i pieczonej żeberka zawiera około 3,9 kalorii na gram, dzięki czemu stek żywności średniej gęstości energii. Owoce i warzywa mają niską gęstość energii, więc napełnienie talerza do połowy tymi pokarmami może pomóc w zrzuceniu wagi przy jednoczesnym zminimalizowaniu uczucia głodu.
Inne uwagi
Jeśli chcesz jeść więcej białka, aby pomóc Ci schudnąć, czerwone mięso nie jest najzdrowszym wyborem białka. Badanie opublikowane w "PLOS Medicine" w grudniu 2007 r. Wykazało, że ten rodzaj mięsa może zwiększać ryzyko zachorowania na raka płuc, okrężnicy, wątroby i przełyku. Bezdechowe drób, owoce morza i wegetariańskie źródła białka, takie jak rośliny strączkowe, są zdrowszymi wyborami.
