Polędwiczka wieprzowa pochodzi z wnętrza schabu, który jest tkanką wzdłuż górnej części klatki piersiowej. Jest to jeden z najdelikatniejszych kawałków wieprzowiny. Delikatny smak polędwicy nadaje się do wielu opcji przypraw, niezależnie od tego, czy przyprawa przyprawiona jest w postaci przyprawionego, marynowanego lub aromatycznego sosu przyprawowego. Pieczenie to łatwy i dość szybki sposób na przygotowanie polędwicy wieprzowej, która zazwyczaj waży od 3/4 funta do 1-1 / 2 lbs. Kolejną zaletą pieczenia jest to, że pozwala tłuszczowi kapać z dala od mięsa podczas gotowania.
Krok 1
Zetnij tłuszcz z polędwicy wieprzowej. Wymieszaj 1/2 łyżeczki. każde suszone oregano, tymianek, kolendra, kminek i curry w małej misce. Dodaj 1/4 łyżeczki. sól do mieszaniny przypraw.
Krok 2
Zwilżyć polędwicę i wcielić przyprawy. Umieść polędwicę w płytkim naczyniu i przechowuj w lodówce przez osiem godzin.
Krok 3
Ogrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. Umieść wieprzowinę na stojaku wewnątrz palarni. Piecz z polędwicy przez około 20 minut lub aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 155 stopni.
Krok 4
Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i luźno przykryj folią aluminiową. Pozwól mu odpocząć przez pięć minut, aby sok mógł się ustawić.
Krok 5
Pokrój polędwicę wieprzową, udekoruj natką pietruszki i podawaj. Sprawia około czterech porcji.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funtowe polędwiczki wieprzowe
- Nóż
- 1/2 łyżeczki. Oregano
- 1/2 łyżeczki. tymianek
- 1/2 łyżeczki. kolendra
- 1/2 łyżeczki. kminek
- 1/2 łyżeczki. curry w proszku
- 1/4 łyżeczki. Sól
- Mała miska
- Płytki talerz
- Piekarnik
- Folia aluminiowa
- Posiekana pietruszka
Wskazówki
- Nie przykrywaj polędwicy podczas pieczenia. Włóż polędwicę do pieca do pieczenia po całkowitym podgrzaniu piekarnika. Pomoże to zapewnić wyraźną zewnętrzną powierzchnię. Unikaj podgrzewania polędwicy lub wyschnie.
