Dobra wiadomość dla chocaholics: Naukowcy odkryli nowy dowód, że czekolada może być dobra dla twojego mózgu. Dwa wstępne badania zaprezentowane w tym tygodniu podczas dorocznego spotkania Experimental Biology 2018 w San Diego wykazały, że regularne spożywanie tego jedzenia może poprawić nastrój, zdrowie mózgu, pamięć i odporność.
Ciemna czekolada jest głównym źródłem flawonoidów, silnych przeciwutleniaczy roślinnych i przeciwzapalnych. Wcześniejsze badania wykazały, że czekolada może zmniejszyć stan zapalny, wzmocnić układ odpornościowy i poprawić nastrój. Sugerował on, że flawonoidy w czekoladzie penetrują i akumulują się w hipokampie mózgu (obszarze zajmującym się uczeniem się i pamięcią), chociaż nie zbadano, jak to wpływa na twój mózg - aż do teraz.
"Przez lata przyglądaliśmy się wpływowi ciemnej czekolady na funkcje neurologiczne z punktu widzenia zawartości cukru - im więcej cukru, tym jesteśmy szczęśliwsi" - powiedział główny autor badań Lee S. Berk, prodziekan ds. Badań w Loma Linda Uniwersytet, który ma tytuł doktora zdrowia publicznego, w oświadczeniu. "Po raz pierwszy przyjrzeliśmy się wpływowi dużych ilości kakao w dawkach tak małych jak zwykła batonika czekoladowego u ludzi ... i są zachęcani przez odkrycia.
W pierwszym badaniu czterech zdrowych osób zjadło 48 gramów (mniej więcej tyle, co standardowy batonik Hershey) z 70 procent czekolady po wstrzymaniu się od pokarmów o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i suplementów w ciągu ostatnich dwóch dni. Kontynuowali spożywanie 48 gramów czekolady dziennie przez osiem dni. Próbki krwi pobierano przed zjedzeniem czekolady i dwie godziny po pierwszej dawce, a także tydzień później. Poziomy eksprymowanych genów w ich DNA zostały przeanalizowane i porównane.
W ciągu dwóch godzin od zjedzenia czekolady wystąpiły niewielkie różnice w niektórych genach, ze znaczną poprawą funkcji 177 genów związanych z odpornością po tygodniu. Czekolada pobudziła również geny związane z sygnalizacją neuronalną i procesami czuciowymi - kluczowymi komponentami funkcji mózgu.
W drugim badaniu naukowcy dali pięciu ochotnikom taką samą dawkę czekolady. Patrzyli na aktywność elektryczną w swoich mózgach za pomocą EEG (elektroencefalografii) przed jedzeniem i ponownie 30 minut i dwie godziny później. Naukowcy odkryli wzrost fal gamma, które są powiązane z neuroplastycznością, i doszli do wniosku, że czekolada ma zalety behawioralne i zdrowotne.
"Naukowcy odkryli, że kakao w czekoladzie ma pozytywny wpływ na to, jak nasz mózg sygnalizuje lub przenosi informacje i neuroplastyczność, czyli w jaki sposób uczymy się, doświadczamy i zmieniamy w oparciu o interakcje w naszym środowisku" - mówi dietetyk Kelly Plowe, RD.
Należy pamiętać, że oba te badania są bardzo małe i prowadzone na ludziach w ograniczonym przedziale wiekowym (od 22 do 50 lat) i nie zostały jeszcze poddane recenzji ani opublikowane. Choć wyniki są obiecujące, należy przeprowadzić dalsze badania w celu potwierdzenia wyników.
Przeprowadzono jednak więcej badań nad korzyściami płynącymi z czekolady i zdrowia serca - zauważa Plowe. Podobnie jak przeciwutleniacze chronią i naprawiają rośliny przed toksynami środowiskowymi, robią to samo dla ludzkiego serca, chroniąc nas przed toksynami środowiskowymi, takimi jak dym papierosowy i zmniejszając utlenianie, które mogą powodować tworzenie cholesterolu LDL na ścianach tętnic. Flawanole znajdujące się w czekoladzie również pomagają zmniejszyć ogólne ciśnienie krwi, podczas gdy inne badania pokazują, że czekolada może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
Więc śmiej się i delektuj się nawet dwoma kwadratami ciemnej czekolady dziennie. Po prostu unikaj jedzenia całego baru, aby utrzymać kalorie w ryzach. Wybierz kakao z co najmniej 70 procent, aby czerpać korzyści z czekolady.
"Badania te pokazują nam, że im wyższa koncentracja kakao, tym bardziej pozytywny wpływ na funkcje poznawcze, pamięć, nastrój, odporność i inne korzystne efekty" - powiedział Berk w oświadczeniu.
Plowe zaleca również wybór batonika, który nie został poddany obróbce holenderskiej, czyli czekoladzie potraktowanej alkaliami (solą chemiczną), ponieważ obróbka obniża poziom flawono- lu.
Co myślisz?
Czy jesteś fanem czekolady? Czy podnieca cię ta nowa informacja o korzyściach zdrowotnych ciemnej czekolady? Daj nam znać w komentarzach!
