W normalnych okolicznościach candida, grzyb przypominający drożdżaki, jest nieszkodliwy i żyje w harmonii w jamie ustnej, żołądku i pochwie. Jednakże, jeśli candida może zarastać, powoduje infekcję zwaną kandydozą. Może to spowodować infekcję jamy ustnej zwaną grzybicą, wysypką skórną lub infekcją drożdżakową pochwy. Niemowlęta, osoby starsze i osoby z osłabionym układem odpornościowym są szczególnie narażone na drozd. Przyjmowanie leków, takich jak antybiotyki i niektóre pigułki antykoncepcyjne oraz stany takie jak cukrzyca, to inne przyczyny kandydozy. Dieta candida ma na celu zmniejszenie nawrotu takich zakażeń u osób podatnych.
Rola cukru
Jeśli twój układ odpornościowy jest zdrowy, szanse na rozwój infekcji Candida są zazwyczaj niskie. Niektóre dane sugerują, że obniżenie poziomu cukru w diecie może pomóc w zapobieganiu infekcjom drożdżakowym - informuje University of Maryland Medical Center. Candida może metabolizować cukier dietetyczny i wykorzystać go do stymulowania wzrostu i tworzenia większych kolonii, wynika z badań opublikowanych w sierpniowym wydaniu czasopisma "Fungal Genetics and Biology".
Cel
Celem przy diecie candida jest zmniejszenie ilości spożywanego cukru dziennie. Należy unikać substancji, które zamieniają się w cukier, takich jak alkohol, oraz pokarmów o dużej koncentracji drożdży, które mogą sprzyjać wzrostowi, takich jak pieczywo i słód. Mleko i produkty mleczne mogą być również ograniczone do tego rodzaju diety, z wyjątkiem naturalnych jogurtów. Osoby stosujące dietę candida zazwyczaj tymczasowo eliminują owoce ze względu na zawartość cukru i dodają je ponownie po krótkiej abstynencji. Grzyby są również unikane, ponieważ są grzybami jadalnymi.
Planowanie posiłków
Na diecie candida zwolennicy trzymają pokarmy takie jak chude mięso, ryby, drób, jaja, warzywa wszystkich odmian, zdrowe tłuszcze, orzechy i nasiona. Dostaniesz węglowodany ze złożonych źródeł, takich jak pełne ziarna i rośliny strączkowe. Przykłady pełnych ziaren obejmują brązowy ryż, dziki ryż, komosy ryżowej, owies, grykę, bulgur i amarant. Fasola, groch i soczewica dostarczają złożonych węglowodanów z rodziny motylkowatych. Obejmuje to soję, fava, ciecierzycę, fasolę mung i czarną i czerwoną fasolę, żeby wymienić tylko kilka. Możesz jeść naturalny jogurt z żywymi kulturami probiotycznymi. Unikaj jogurtu z owocami lub dodatkiem cukru. Bakterie probiotyczne w jogurcie pomagają tłumić Candida.
Menu diety Candida
Dieta candida jest pożywna i ma niską zawartość cukru, z naciskiem na warzywa dla ich przeciwutleniaczy i gęstość składników odżywczych. Typowe śniadanie na diecie candida może być wszystko, od jajecznicy z ulubionych warzyw, do płatków owsianych z naturalnym jogurtem i orzechami. Na lunch i kolację zawsze możesz mieć chude mięso z warzywami i porcję złożonych węglowodanów. Przykładem jest łosoś ze szparagami i brązowym ryżem lub pierś z kurczaka bez skóry z brokułami i komosy ryżowej.
