Drożdże selenowe są formą selenu dodatkowego, określanego również jako selen organiczny. Chociaż jest to bezpieczne dla większości ludzi, selen staje się toksyczny, jeśli ilość spożywa się przekracza maksymalne bezpieczne spożycie. Selen może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i schorzeniami, więc przed podjęciem suplementów skonsultuj się ze swoim lekarzem, jeśli masz problemy zdrowotne.
Podstawy drożdży selenowych
Drożdże selenowe są produkowane przy użyciu mikroorganizmu Saccharomyces cerevisiae, który jest lepiej znany jako drożdże piekarnicze lub drożdże piwne. Gdy drożdże są hodowane w pożywce wzbogaconej w selen, wchłania on selen i przekształca go w selen naturalnie występujący w żywności, selenometioninie. Produkt końcowy służy do wzmacniania żywności i przygotowywania suplementów.
Rodzaje dodatków
Suplementy selenu mogą zawierać trzy różne formy selenu: selenometioninę, selenian i selenian. Niektóre marki po prostu mieszają drożdże z selenitem lub selenatem, zauważa Instytut Linusa Paulinga. Jeśli Twoja marka to prawdziwa drożdże selenowe, etykieta zgłosi selenometioninę jako składnik aktywny.
Twój organizm może metabolizować i używać wszystkich trzech form selenu, ale jego ilość jest zmienna. Według Linus Pauling Institute około 90 procent selenometioniny i 50 procent selenianu ulega absorpcji. Podczas gdy selenian jest prawie całkowicie wchłaniany, duża ilość jest wydalana z moczem zanim zostanie użyta w organizmie.
Korzyści zdrowotne
Twoje ciało zależy od selenu, który produkuje hormony tarczycy i peroksydazy glutationowe, które są ważnymi przeciwutleniaczami. Jeśli masz niedobór selenu, przyjmowanie drożdży selenowych zapewnia organizmowi możliwość kontynuowania syntezy tych niezbędnych substancji.
Selen wspiera układ odpornościowy poprzez zwiększenie aktywności białych krwinek, które zwalczają infekcje i choroby, zgodnie z recenzją w czasopiśmie naukowym Endocrine w grudniu 2014 roku.
Przyjmowanie selenu jest związane z obniżaniem poziomu cholesterolu, zapobieganiem nowotworom i leczeniem zapaleniem tarczycy Hashimoto, ale dotychczasowe badania przyniosły niejednoznaczne wyniki.
Ostrzeżenie zdrowotne
To, czy selen wywiera korzystny lub szkodliwy wpływ, zależy od twojego aktualnego stanu zdrowia. Na przykład, przyjmowanie drożdży selenowych może zapobiegać chorobom, takim jak cukrzyca, jeśli masz niedobór minerału, ale przyjmowanie selenu, gdy go nie potrzebujesz, może mieć odwrotny skutek i zwiększać ryzyko, donosi recenzja w wolnej radykalnej biologii i medycynie w grudniu 2013 r.
Dzienne zalecenia dotyczące spożycia
Instytut Medycyny podaje, że selen jest toksyczny, jeśli spożywa się ponad 400 mikrogramów dziennie ze wszystkich źródeł, w tym żywności i suplementów. Większość ludzi zwykle spożywa około 80 mikrogramów do 110 mikrogramów dziennie, co jest znacznie powyżej zalecanego dziennego spożycia 55 mikrogramów dziennie, według Linus Pauling Institute.
Nie bierz drożdży selenowych, jeśli w diecie są orzechy brazylijskie, ponieważ tylko 1 uncja orzechów brazylijskich zawiera 544 mikrogramów selenu, czyli więcej niż potrzebujesz w jeden dzień.
Potencjalne skutki uboczne
Suplementy selenu, w tym drożdże selenowe, mogą wchodzić w interakcje z lekami lub pogarszać niektóre schorzenia. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem selenu, jeśli masz niedoczynność tarczycy, chorobę autoimmunologiczną, taką jak reumatoidalne zapalenie stawów, lub przyjmujesz leki obniżające poziom cholesterolu, cienką krew lub hamujące układ odpornościowy.
Zanim selen osiągnie poziomy toksyczne, u niektórych osób mogą wystąpić działania niepożądane, takie jak wymioty, nudności, spadek energii i białych smug lub zapalenie paznokci. Na poziomach toksycznych objawy mogą również obejmować zmęczenie, utratę włosów, metaliczny smak w ustach lub zapach wydychanego czosnku - informuje MedlinePlus.
