Ziarna Garbanzo, często nazywane ciecierzycą, są częścią rodziny motylkowatych, która obejmuje ziarna soi, fasolę szparagową, fasolę nerkowca i wiele innych rodzajów orzechów i fasoli. Według University of Arizona są to najczęściej spożywane rośliny strączkowe na świecie. Dla niektórych osób ziarna garbanzo mogą powodować gaz - częstą przyczynę skurczów żołądka. Skurcze spowodowane przez gaz nie są zazwyczaj ciężkie i zwykle ustępują dość szybko. Jednak skurcze żołądka, które są ciężkie lub występują uporczywie, mogą być oznaką poważniejszego problemu. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem.
Problemy z gazem
Ziarna garbanzo i ogólnie fasola są bogate w błonnik. Jedna filiżanka gotowanej fasoli garbanzo zawiera około 12 gramów błonnika. Włókno jest korzystne dla przewodu pokarmowego, ale może również powodować gaz. Ziarna Garbanzo zawierają również rafinozę - cukier znajdujący się w wielu składnikach rodziny motylkowatych. Istoty ludzkiej brakuje enzymu do trawienia rafinozy, więc zostaje ona przekazana do bakterii w jelicie grubym, która ma zostać rozbita - proces, który wytwarza gaz u niektórych ludzi. Skurcze żołądka spowodowane wyłącznie gazem często rozpraszają się po przejściu gazu lub wypróżnieniu.
Zanieczyszczenie żywności
Gaz jest częstą przyczyną skurczów żołądka, ale mogą one wynikać z zatrucia pokarmowego po zjedzeniu zanieczyszczonej fasoli garbanzo. Łagodne skurcze żołądka mogą być jedynym objawem zatrucia pokarmowego, ale często skurcze są cięższe niż kurcze gazowe i towarzyszą im inne objawy, takie jak biegunka, gorączka, ból głowy, dreszcze, nudności i wymioty. Bardziej dotkliwy przypadek zatrucia pokarmowego może prowadzić do osłabienia. Jeśli skurcze żołądka utrzymują się dłużej niż jedną do dwóch godzin lub towarzyszą im inne objawy wspólne z zatruciem pokarmowym, należy natychmiast uzyskać pomoc lekarską.
Alergia pokarmowa
Alergia na ziarna garbanzo może również powodować skurcze żołądka. Chociaż alergie pokarmowe są wyzwalane przez układ odpornościowy, a nie przez układ trawienny, problemy związane z trawieniem mogą nadal występować. Oprócz skurczów żołądka mogą również wystąpić mdłości, wymioty lub biegunka. Dodatkowe objawy typowe dla reakcji alergicznych - takie jak pokrzywka, swędzenie jamy ustnej lub uczucie mrowienia wokół ust - są również powszechne w przypadku alergii pokarmowych. Chociaż fasole garbanzo nie są częstą przyczyną alergii pokarmowych, należą do tej samej rodziny, co fasola sojowa i orzeszki ziemne - obie te substancje są często wyzwalane. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli podejrzewasz alergię pokarmową.
Inne uwagi
Łagodnym skurczom żołądka spowodowanym przez gaz można zapobiegać poprzez unikanie ziarna garbanzo lub przyjmowanie suplementu, który zmniejsza ilość gazu w jelitach. Suplement zawierający enzym alfa-galaktozydazę może pomóc w rozbiciu rafinozy, redukcji gazów i prawdopodobnie zapobiec skurczom żołądka. Ciężkie skurcze żołądka lub te, które występują podczas spożywania innych pokarmów, mogą być objawem leżącego u podłoża problemu trawiennego, takiego jak zespół jelita drażliwego. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli skurcze żołądka są uciążliwe lub występują konsekwentnie.
