Ogólnie rzecz biorąc, orzechy są zdrowe, gdy jesz je z umiarem, zgodnie z Academy of Nutrition and Dietetics. Chociaż orzechy prażone w miodzie zawierają więcej cukru niż zwykłe orzechy, nadal mogą być częścią zdrowej diety, jeśli ograniczysz się do spożywania zalecanej ilości od 1 do 2 uncji dziennie.
Podstawowe fakty żywieniowe
Każda uncja orzechów zawiera od 160 do 200 kalorii na uncję. Orzechy prażone na miodzie są podobne w kaloriach do regularnych prażonych na sucho lub palonych olejem orzechów. Na przykład, migdały prażone miodem mają około 166 kalorii, 5,1 grama białka, 14 gramów tłuszczu i 7,8 grama węglowodanów, w tym 3,8 grama włókna lub 15 procent dziennej wartości. Chociaż orzechy są bogate w tłuszcze, tłuszcz w orzechach to głównie nienasycony tłuszcz o zdrowej budowie serca. Uncja prażonych miodu migdałów ma zaledwie 1,3 grama nasyconego tłuszczu.
Zawartość mikroelementów
Migdały prażone w miodzie są dobrym źródłem ryboflawiny, magnezu, fosforu, miedzi i manganu. Inne składniki odżywcze często występujące w orzechach to: witamina E, kwas foliowy i selen w ilości zależnej od rodzaju orzecha. Potrzebujesz ryboflawiny i kwasu foliowego z witamin z grupy B do zamieniania jedzenia w energię. Witamina E i selen są przeciwutleniaczami, które ograniczają uszkodzenia komórek ze związków zwanych wolnymi rodnikami. Miedź, mangan i fosfor są ważne dla tworzenia silnych kości; magnez jest niezbędny do funkcjonowania mięśni i nerwów.
Potencjalne świadczenia zdrowotne
Zdrowe dla serca jednonienasycone tłuszcze, błonnik, białko i korzystne substancje roślinne zawarte w orzechach zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Jedzenie orzechów raz na tydzień może zmniejszyć ryzyko otyłości o około 3 procent i zespół metaboliczny o około 2 procent, według badania opublikowanego w "PLOS ONE" w styczniu 2014 roku. Codzienne spożywanie orzechów może zmniejszyć ryzyko chorób serca o około 30 procent, zgodnie z artykułem opublikowanym w "Current Nutrition Report" w grudniu 2013 r.
Rozważania dotyczące cukru
Główną wadą spożywania orzechów prażonych w miodzie zamiast spożywania innych rodzajów prażonych orzechów jest wyższa zawartość cukru w prażonych miodowo orzechach. W przypadku migdałów prażonych w miodzie ten zwiększony cukier wynosi około 2 gramy na uncję. American Heart Association zaleca kobietom ograniczenie ich spożycia cukru do nie więcej niż 24 gramów dziennie i mężczyzn do nie więcej niż 36 gramów dziennie.
