Witamina B-12 to najbardziej molekularny kompleks wszystkich niezbędnych witamin. Jego efekty są szeroko zakrojone i mają kluczowe znaczenie dla wielu aspektów zdrowia. Chociaż ta witamina jest łatwo dostępna w wielu zwykłych pokarmach, zaburzenia związane z wchłanianiem B-12 czasami prowadzą do niedoborów. Substancja chemiczna o nazwie czynnik wewnętrzny, który jest wydzielany przez komórki w żołądku, pomaga w wchłanianiu tego niezbędnego składnika odżywczego.
O B-12
B-12 jest czasami określany jako kobalamina, ze względu na obecność jonu kobaltu w jego strukturze molekularnej. Twoje ciało potrzebuje B-12 do funkcji nerwów, tworzenia czerwonych krwinek i tworzenia substancji takich jak DNA, hormony i białka. Kiedy spożywasz B-12 w żywności, jest on związany z białkiem, które utrudnia wchłanianie twojego organizmu. W twoim żołądku kwasy uwalniają B-12 od białka, które je wiąże, umożliwiając w ten sposób uwolnionemu B-12 wiązanie się z innym wydzielaniem żołądkowym: czynnikiem wewnętrznym.
Informacje o współczynniku Intrinsic
Czynnikiem wewnętrznym jest glikoproteina uwalniana przez komórki okładzinowe, które wyściełają wewnętrzną powierzchnię żołądka. Bez wewnętrznego czynnika twoje ciało może wchłonąć tylko około 1% spożywanego przez ciebie B12. Przy pomocy czynnika wewnętrznego, ilość ta wzrasta do 56 procent dawki 1 mikrograma B-12. Jednak czynnik wewnętrzny ma swoje ograniczenia. Jeśli przyjmujesz dawki B-12 przekraczające pojemność czynnika wewnętrznego - od 1 do 2 mikrogramów - zmniejsza się wchłanianie.
Warunki wpływające na czynnik wewnętrzny
Niektóre zaburzenia mogą wpływać na zdolność do wytwarzania czynnika wewnętrznego, a co za tym idzie, zdolności wchłaniania B-12. Niedokrwistość złośliwa jest przykładem tego typu zespołu złego wchłaniania. Jeśli masz niedokrwistość złośliwą, twoje ciało przechodzi reakcję autoimmunologiczną, która nieprawidłowo identyfikuje twoje komórki ciemieniowe jako zagrożenie. Twój układ odpornościowy atakuje i niszczy te komórki, co negatywnie wpływa na zdolność wchłaniania B-12.
Niedobór B-12
Niedobór witaminy B12 może stać się widoczny dopiero po latach, ponieważ organizm przechowuje duże ilości witaminy B12 w wątrobie. Jednak gdy już się pojawi, niedobór B-12 to poważna sprawa. Działania niepożądane, takie jak zmęczenie, osłabienie mogą być objawami niedokrwistości megaloblastycznej z powodu niedoboru B-12. Niedobór B-12 może również powodować uszkodzenie nerwów, które wpływa na funkcje poznawcze i mięśniowe i może stać się trwały, jeśli nie zostanie wyleczony w czasie.
