Yamki są pełne witamin i są dobrym źródłem witaminy B6, niezbędnym do funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego. Witamina B6 może zmniejszać ryzyko chorób serca poprzez promowanie zdrowych naczyń krwionośnych. Nawet dziki yam promowany jest do wspomagania menopauzy u kobiet. Yam są długie i mocne w dotyku, a ich konsystencja i smak różnią się od słodkich ziemniaków. Ignamy zawierają kilka korzystnych witamin, a także minerałów i nie należy ich mylić ze słodkimi ziemniakami.
cechy
Yam są doskonałym źródłem witaminy C, oprócz B6. Witamina C jest niezbędna, ponieważ tworzy kolagen, który utrzymuje skórę w zdrowiu. Pomaga również w gojeniu, naprawiając tkanki i utrzymując zdrowe kości i zęby. Istnieje ponad 200 odmian ignamów; wszystkie zapewniają witaminy i minerały. Yam są długie i cylindryczne, w przeciwieństwie do pomarańczowych słodkich ziemniaków.
Minerały w Yamach
Potas i mangan to dwa ważne minerały znalezione ignamów. Spożywanie pokarmów potasem może pomóc w utrzymaniu kontroli ciśnienia krwi i utrzymaniu kości w dobrej kondycji. Organizm potrzebuje potasu do homeostazy w komórkach oraz prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni. Ignamy nie są tak bogate w potas jak niektóre inne pokarmy, takie jak banany, rodzynki, suszone śliwki i morele, ważna informacja, jeśli jesteś niedoborem potasu i chcesz jeść potasowo-gęstą żywność. Są uważane za dobre, a nie doskonałe źródło potasu. Mangan pomaga organizmowi w syntezie innych składników odżywczych, utrzymuje tarczycę w zdrowiu, kontroluje poziom cholesterolu i wspomaga działanie nerwów. Mangan jest obecny w wielu produktach spożywczych.
Korzyści
Yam są bogate w błonnik i są złożonym węglowodanem, co oznacza, że czujesz się dłużej. Mangan pomaga również w metabolizmie węglowodanów, zapewniając synergię odżywczą.
Rozważania
Ignamy można przygotować na wiele sposobów. Biorąc pod uwagę korzyści żywieniowe, nawet osoby o rozróżniających się podniebieniach mogą cieszyć się ziemistym smakiem ignamu.
Ostrzeżenie
Być może będziesz musiał znaleźć azjatycki rynek, aby uzyskać prawdziwy ignam - zapytaj swojego sklepikarza, czy naprawdę kupujesz yam. Zapytaj, skąd pochodzi ten ignam. Ignamy nie są powszechnie uprawiane w Stanach Zjednoczonych.
