Niezwykły dżem z zielonych orzechów włoskich - zalety, przepisy kulinarne

Dżem z zielonych orzechów włoskich to nie tylko pyszny deser, ale również bardzo przydatny

Czy próbowałeś kiedyś dżemu z zielonych orzechów włoskich? Jeśli nie, pośpiesz się, aby cieszyć się tym wspaniałym deserem tak szybko, jak to możliwe. Dla tych, którzy już zdążyli docenić doskonały asortyment dżemów, oferujemy sześć najlepszych przepisów na gotowanie w domu.

Technologia wykonania tego deseru jest bardzo złożona i niezwykła. Ale jeśli masz wystarczająco dużo czasu i cierpliwości, wynik przewyższy wszystkie twoje oczekiwania

Egzotyki z lodówki

Orzechy włoskie są uważane za najbardziej popularne i popularne w ich rodzinie. Muszę powiedzieć, że większość rosyjskich obywateli nie wie, że można jeść niedojrzałe owoce. Z zielonych orzechów pochodzenia greckiego możesz przygotować dżem, który będzie nie tylko pyszną dekoracją Twojego obiadu, ale także źródłem witamin i ważnych pierwiastków śladowych.

Od razu należy zauważyć, że technologia przygotowania tego deseru jest bardzo złożona i niezwykła. Ale jeśli masz wystarczająco dużo czasu i cierpliwości, wynik przewyższy wszystkie twoje oczekiwania.Już gotowy, aby poznać wszystkie tajniki receptur dżemu z zielonych orzechów włoskich ze skórką? A więc chodźmy!

Z zielonych orzechów pochodzenia greckiego możesz zrobić dżem, który będzie nie tylko pyszną dekoracją Twojego obiadu, ale także źródłem witamin i ważnych pierwiastków śladowych

O egzotycznych przysmakach w kategoriach ogólnych

Wcześniej już otworzyliśmy zasłonę tajemnicy, że proces tworzenia dżemu jest bardzo nietypowy. Trudno powiedzieć, na czym polegał twórca receptur dżemu, i jak pomysł zrobienia tego przyszedł mu do głowy, ale wynik był oszałamiający. Zacznijmy więc od zrozumienia podstaw używania orzechów włoskich z ogólnymi zasadami.

• Z niedojrzałych owoców drzewa orzechowego można przygotować dwa rodzaje dżemu - jasne i ciemne. W tym ostatnim przypadku owoce pozostają nietknięte i aby uzyskać konsystencję koloru jasnego, orzechy muszą zostać uwolnione ze skórki.
• W przypadku dżemu konieczne jest zbieranie owoców o określonej dojrzałości. Zielone orzechy powinny znajdować się na takim etapie dojrzewania, że ​​przebijając je wykałaczką, powinno się swobodnie nurkować w rdzeniu.
• Smak deserowy zależy całkowicie od początkowego etapu przygotowania "surowców".Aby uzyskać pożądany efekt, owoce zanurza się w zwykłej lub wapiennej wodzie, a czasami w obu formulacjach.
• Równie ważne jest, aby wybrać odpowiednie potrawy. Idealną opcją jest emaliowana miska lub głęboka miska ze stali nierdzewnej. Jeśli wybierzesz naczynia z miedzi, jony tego metalu niszczą kwas askorbinowy. Używaj aluminiowych pojemników, które natychmiast wyeliminuj. Kwasowość dżemu może zakłócić integralność filmu tlenkowego, co pomaga w dostaniu się metalu do produktu.
• Pokrywy i słoiki, które później służą jako "system przechowywania" dżemu, powinny być prane soda oczyszczona rozpuszczona w wodzie. Kompozycję można łatwo przygotować: w litrze wody rozpuść 1 łyżeczkę. soda i zacznij przetwarzać pojemniki.

Idealny dla kęsów to emaliowane naczynie lub głęboka miska ze stali nierdzewnej

• Podczas pracy z orzechami nosić rękawice. Faktem jest, że podczas przygotowywania deserów "surowce" przydziela dużą ilość jodu. Skóra dłoni w kontakcie z nimi jest pomalowana w nieprzyjemny ciemny kolor.

Przygotowanie orzechów

Do tej pory istnieją dwa sposoby przygotowania podłoża na dżem.Przyjrzyjmy się każdemu z nich.

Namoczyć w wodzie wapiennej

1. Obierz przygotowane orzechy ze skórki i zanurz je w zimnej wodzie. Pozostaw je w spokoju na 2 dni.
2. Płyn należy wymieniać co najmniej 3 razy dziennie.
3. Po określonym czasie spuścić wodę i umieścić owoc w zaprawie wapiennej. Do jej przygotowania będziesz potrzebował 5 litrów zimnej wody i pół kilograma wapna hydratyzowanego.
4. Poczekaj 4 godziny. Następnie odcedź surowiec na dżem.
5. Opłucz owoce pod bieżącą wodą i stalówką każdej nakrętki widelcem lub igłą.
6. Ponownie zanurzyć produkty w zimnej wodzie na 48 godzin.

Orzechy można przetwarzać na dwa sposoby: z wapnem i bez niego

Uwaga! Czy wiesz, dlaczego orzechy są poddawane takim torturom? Faktem jest, że niedojrzałe owoce odznaczają się bardzo nieprzyjemnym gorzkim smakiem, który później można przenieść na dżem.

Bezwęglowy sposób przetwarzania owoców

1. Wytnij każdy koniec każdej nakrętki i przebij go widelcem lub igłą do robienia na drutach.
2. Przyklej powstałe dziury w goździku.
3. Napełnij nakrętki zimną wodą i pozostaw je namoczone przez 10 dni. Nie zapomnij odnowić płynu kilka razy dziennie, w przeciwnym razie wszystkie powyższe czynności pójdą źle.
4. Pod koniec tego okresu namoczyć nakrętki w gorącej wodzie.Powinny leżeć w cieczy przez 13 minut.
5. Ponownie napełnić surowe zimną wodą i zostawić je w spokoju na jeden dzień.
6. Następnego dnia wyjąć niedojrzałe orzechy i niech dokładnie wysuszyć.

Gotujesz, mój dżem ... nadzwyczajny!

Smaczne i aromatyczne deser niedojrzałych orzechów musi przejść trzy etapy wytwarzania. Najpierw kompozycję doprowadza się do wrzenia na małym ogniu i utrzymuje w tym stanie przez 5 minut. Ponadto, po całkowitym ochłodzeniu słodkiej masy, procedurę powtarza się. Ale dżem nawet po drugim zagotowaniu pozostaje gęsty. W związku z tym, że produkt poddaje się ponownie ochłodzono i doprowadzono do wrzenia.

Rada!Teraz sprawdzimy 6 smacznych przepisów, ale zanim zaczniemy opowieść o technologiach tworzenia tego przysmaku, chciałbym powiedzieć wam jeden sekret: niezależnie od tego, którą z poniższych technologii, zawsze możecie opuścić szablony. Asortyment smakołyków z niedojrzałych orzechów można uzupełnić nutami pomarańczy, cytryny, cynamonu, kardamonu lub waniliny. Sprawi to, że deser będzie jeszcze bardziej smaczny i przydatny.

Aby uniknąć utraty jakości produktu, należy go przechowywać w ciemnym, bezsłonecznym miejscu

Przy okazji, ugotuj dżem - to połowa sukcesu. Równie ważne jest, aby zachować jego właściwości w jak największym stopniu. Aby uniknąć utraty jakości produktu, należy go przechowywać w ciemnym, bezsłonecznym miejscu. Desery, zawijane w puszkach, nie tolerują wysokich temperatur, powinny być przechowywane w chłodnych pomieszczeniach.

Najlepsze 6 smacznych przepisów kulinarnych z całego świata

Klasyczny dżem z zielonych orzechów włoskich

Do pysznego deseru potrzebne są następujące produkty:

• Orzechy włoskie nieobcierane z zieloną skórką - 100 szt .;
• Goździk - 10-12 pąków do smaku;
• Cynamon - 2 łyżeczki;
• Kardamon - 5 szt.
• Woda - 8-9 szklanek;
• Cukier - nie mniej niż 2 kg;

Przygotuj syrop z cukru. Produkt wlewa się do pojemnika i napełnia wodą. W temperaturze wrzenia syropu opuść przygotowane orzechy. Złożyć kulinarny woreczek z mielonych przypraw i zanurzyć w naczyniach podczas gotowania. Masa powinna opadać na piec przed nabyciem czarnych, błyszczących orzechów. Po zakończeniu dodaj dżemilinę do dżemu. Nie czekaj, aż produkt ostygnie, wylej go na puszki i zwiń ugotowanymi pokrywkami.

W zimie taka uczta napełni twoje ciało brakującymi witaminami

Deser z zielonych orzechów włoskich i cytryny

Aby przygotować dżemy do tej technologii, musisz przygotować 100 sztuk. orzechy i kilka kilogramów cukru.Przygotuj także 2 szklanki wody i 1 dojrzałą cytrynę.

Najpierw wlej wodę do miski i zanurz w niej nakrętki. Powinny gotować przez 10-12 minut. Następnie odcedź surowiec i wylej go na sito. Gdy wszystko się ochładza, przygotuj syrop: zmieszaj 2 szklanki wody i 2 kg cukru. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć pianki. Następnie zanurz orzechy, goździki i sok z cytryny w kompozycji cukrowej. Zmniejsz grubość płyty do minimalnego poziomu i zagotuj mieszankę. Ochłodź kompozycję. Powtórz tę procedurę jeszcze kilka razy. Wlej dżem do słoików i umieść w ciemnym miejscu, gdzie światło słoneczne nie przenika.

Technologia przygotowania dżemu z orzecha włoskiego zielone orzechy włoskie ze skórką z górskiej Armenii

Przygotuj 400 ml przegotowanej wody, sto niedojrzałych orzechów ze skórką, 1 kilogram cukru, tuzin ząbków pączków, 10 gramów. cynamon i kilka cytryn.

Przygotuj syrop i zostaw go w spokoju na kilka godzin. W schłodzonej kompozycji pomiń orzechy, rozcieńczyć syrop sokiem z cytryny. Połóż masę na kafelku i doprowadzaj do wrzenia. Przyszły dżem odejść na jeden dzień. Wykonaj powyższe manipulacje jeszcze 2 razy.Wylej deser nad pasteryzowane słoiki, rozcieńczając go pozostałym syropem.

Produkt zawiera niesamowitą ilość witaminy C

Przysmak z cynamonem i wanilią

Aby otrzymać pyszny smakołyk, przygotuj 1 kg niedojrzałych surowców i pół kilograma cukru. Dodawanie cynamonu i wanilii poprawia smak.

Najpierw ugotuj syrop. Dodaj do tego wanilię i niezmielony cynamon. Orzechy wlać lekko schłodzony syrop i pozostawić przyszły jam samodzielnie na dzień. Następnego dnia, usuwając orzechy z syropu, włóż rondel do pieca i doprowadź syrop do gęstej konsystencji. Ponownie załóż deser. Powtórz procedurę w trzecim i czwartym dniu. Gdy syrop osiągnie wymaganą gęstość, zanurzyć w nim orzechy i doprowadzić do wrzenia. Zablokuj dżem na małym ogniu przez 10 minut. Wylej smakołyki i przetocz je.

Delikatna uczta z Bułgarii

Rozłóż na stole następujące produkty: 1 kg cukru, 1 kg zielonych orzechów, 1 szklanka przegotowanej wody, 10 gr. kwas cytrynowy.

Jeśli codziennie jesz deser, możesz więcej niż dostarczyć swojemu organizmowi jodu

Najpierw musisz pracować z ostatnim składnikiem z listy. Przygotować roztwór kwasu cytrynowego i wlać płyn do miski z orzechami, które w razie potrzeby można podpalić. Pozwól, aby surowiec został zaimpregnowany roztworem kwasu cytrynowego w ciągu następnej godziny. Wykonaj następujące czynności: opuść pojemnik z surowcami do wrzącej wody na 4 minuty, następnie trzymaj nakrętki w zimnej wodzie przez 10 minut. I tak przynajmniej 7 razy. W tym momencie możesz ugotować syrop cukrowy. Po przeprowadzeniu powyższych czynności, opuść nakrętki do syropu i kontynuuj gotowanie kompozycji. Przez dziesięć minut, aż będzie gotowy, dodaj kwas cytrynowy do dżemu. Spakuj deser nad puszki i zostaw je w ciemnym miejscu.

Deser w języku ukraińskim

Przed gotowaniem należy przygotować następujące składniki: 1 kg orzechów, 1 cytrynę, trochę goździków, 1,2 kg cukru. Opłucz owoce, przebij je widelcem lub igłą do robienia na drutach, gotuj przez 20 minut, ochłodź w zimnej wodzie. Następnie chwyć za syrop, w czasie gotowania cukru i wody, dodaj sok cytrynowy i goździki. Następnie wlej syrop do naczynia z orzechami i przydaj przyszłego dżemu do wrzenia. Po 5 minutach na płytce wyjąć pojemnik z talerza i pozostawić go na 1 godzinę.Powtórz ten proces 3 razy. Po raz czwarty ugotuj deser, aż będzie gotowy, zapakuj puszki i zwinąć pokrywki.

Jam ułatwia stan pacjentów z niedoczynnością tarczycy, poprawia wątrobę, likwiduje bezsenność

Teraz nauczyłeś się, jak robić dżem z zielonych orzechów włoskich. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią technologię i można bezpiecznie przystąpić do przygotowania dżemu. Przy okazji, być może będzie to odkrycie dla ciebie, ale ten deser jest bardzo przydatny dla ciała. Pod koniec artykułu omówimy, kiedy i dlaczego konieczne jest zjedzenie takiego dżemu.

Korzyści i szkody związane z gadżetami

W ramach przygotowywanego produktu znajduje się duża liczba przydatnych biologicznie aktywnych składników, które mogą pozytywnie wpływać na ogólny stan zdrowia danej osoby.

Mówiąc o zaletach dżemu z zielonych orzechów włoskich, należy zauważyć, że produkt zawiera niesamowitą ilość witaminy C. Naukowcy twierdzą również, że w orzechach włoskich, witaminie B, alkaloidach, glikozydach i żywicznych cząstkach. Jeśli codziennie jesz deser, możesz więcej niż dostarczyć swojemu organizmowi jodu.

Cudowne właściwości dżemu można wypowiedzieć bez końca. Ułatwia stan pacjentów z niedoczynnością tarczycy, poprawia wątrobę, likwiduje bezsenność. Może służyć jako dodatkowe źródło witaminy C dla dławicy piersiowej i grypy.

Produkt pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Substancje czynne zawarte w jego składzie pomagają usunąć niepotrzebny "zły" cholesterol z organizmu.

Spożywanie dżemu z orzechów włoskich pomaga poprawić aktywność mózgu. Osoba zaczyna lepiej i szybciej zapamiętać niezbędne informacje, staje się bardziej uważna.

Funkcje rozrodcze mężczyzn zwiększają się, gdy zaczynają jeść dżem z młodych orzechów włoskich. By the way, długotrwałe stosowanie go w żywności pomaga zmniejszyć ryzyko nowotworowych guzów gruczołów sutkowych u kobiet.

Spożywanie dżemu z orzechów włoskich pomaga poprawić aktywność mózgu

Dżem może poprawić stan osób cierpiących na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego. Pacjent z wrzodem żołądka, zapaleniem żołądka lub innymi ciężkimi dolegliwościami zaleca się spożywać ten deser tak często, jak to możliwe.

Teraz wiesz, że dodanie tego produktu do diety pomaga poprawić ogólny stan zdrowia danej osoby. Ale pozytywny wpływ na organizm ma tylko dobry deser. Gotuj sam i kupuj tylko od zaufanych producentów. Muszę powiedzieć, że w związku z obecnością cukru w ​​dżemie jest zabronione dla diabetyków i osób podążających za figurą.