Pszenica nie powoduje silnego bólu żołądka i brzucha u zdrowych dorosłych. W przypadku wystąpienia silnego gazu i bólu po spożyciu produktów zawierających pszenicę, może wystąpić nietolerancja pszenicy lub alergia. Jeśli masz taki stan, podczas jedzenia pokarmów zawierających białka pszenicy, w tym gluten, rozwinie się ból brzucha i biegunka. Do częstych pokarmów, które mogą wywołać objawy należą: ciastka, pieczywo, makaron, ciasto do pizzy i wypieki.
Przyczyna
Ludzie z celiakią mają ciężką reakcję na gluten, białko w pszenicy. Chociaż przyczyna celiakii jest nieokreślona, to jej uszkodzenie jest dobrze udokumentowane. Jeśli masz celiakię, kiedy jesz produkty pszenne, twój układ odpornościowy atakuje cienką jak włos futro w jelitach, które pochłania składniki odżywcze. Może to spowodować, że staniesz się niedożywiony, ponieważ twój system trawienny przestaje wchłaniać potrzebne odżywianie. Ten stan, który występuje głównie u osób o europejskim pochodzeniu, może rozwinąć się w dowolnym momencie życia. Chociaż nie jest to częstsze u pewnej grupy wiekowej, częściej występuje u kobiet.
Objawy
Objawy celiakii, które zwykle rozwijają się w ciągu 20-30 minut po spożyciu produktów zawierających pszenicę, są różne u każdej osoby. Po zjedzeniu produktów pszennych możesz odczuwać jedynie ból żołądka i gaz lub możesz mieć więcej niż jeden objaw. Inne objawy to wymioty, zaparcia, utrata masy ciała, blade stolce, depresja, lęk, drgawki, zapalenie stawów, ból kości, swędzenie skóry, zmęczenie lub niedokrwistość.
Uwagi dotyczące alergii
Jeśli wystąpią inne objawy oprócz komplikacji pokarmowych, możesz mieć alergię na pszenicę. Alergia na pszenicę różni się od nietolerancji glutenu, ponieważ jest spowodowana nadmierną reakcją układu odpornościowego na kilka białek znajdujących się w produktach pszennych, a nie tylko na gluten. Reakcja alergiczna może wpływać na układ oddechowy i skórę. Ciężkie bóle żołądka i brzucha są często występującymi objawami alergii na pszenicę, ale u pacjenta może również wystąpić duszność, świszczący oddech, kaszel, trudności w oddychaniu, przekrwienie błony śluzowej nosa, wyciek z nosa, kroplówka do nosa, pokrzywka, egzema lub ogólne zapalenie skóry.
Leczenie
Najskuteczniejszym sposobem leczenia obu schorzeń jest usunięcie z diety wszystkich rodzajów pszenicy i glutenu. Pszenicę można znaleźć w wielu nieoczekiwanych pokarmach, takich jak twarde cukierki, przyprawy i lody. Przeczytaj wszystkie etykiety produktów i kupuj produkty oznaczone jako "bezglutenowe". Użyj zastępczych mąki, które nie zawierają glutenu, takich jak mąka ryżowa, mąka sojowa lub mąka kukurydziana.
