Dobrze znane zalecenie zdrowotne, z którego ludzie powinni otrzymywać co najmniej 15 minut dziennie, może mieć daleko idące konsekwencje. Procesy, w których ludzki organizm wytwarza witaminę D z cholesterolu, rozpoczyna się od działania światła słonecznego na skórę. Witamina D jest ważnym składnikiem odżywczym, a wiele osób może mieć niedobór tej witaminy. Podczas gdy objawy niedoboru obejmują zmęczenie i depresję, nudności są objawem toksyczności witaminy spowodowanej nadmiernym przyjmowaniem witamin.
Niedostatek na całym świecie
Niedobór witaminy D staje się coraz ważniejszy w skali globalnej, ponieważ więcej informacji i badań ujawnia, że witamina D ma większy wpływ na zwalczanie szerokiego zakresu chorób, niż kiedyś sądzono. Harvard School of Public Nutrition informuje, że około miliard ludzi ma nieodpowiedni poziom witaminy D w organizmie. Dotyczy to osób w każdym wieku i grup etnicznych, w tym osób ze świata zachodniego, gdzie wzbogacona żywność i suplementy witaminowe są łatwo dostępne.
Funkcja witaminy D.
Witamina D pomaga organizmowi utrzymać zdrowy poziom wapnia i fosforu we krwi. Jest to również ważne dla budowania i utrzymywania mocnych kości, ponieważ pomaga organizmowi wchłonąć wapń. Jego rola w regulacji prawidłowego różnicowania i proliferacji komórek sugeruje, że może to pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom. Według MayoClinic.com, ostatnie badania sugerują również, że witamina D może chronić przed osteoporozą, nadciśnieniem, rakiem i niektórymi chorobami autoimmunologicznymi.
Niedobór witaminy D.
Poszczególne objawy niedoboru witaminy D mogą obejmować bóle mięśni, słabe kości, zmęczenie, depresję, wahania nastroju i nieregularności snu. Osoby z problemami jelitowymi, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub zespół jelita drażliwego mogą wykazywać niedobór witaminy D, ponieważ nie są w stanie odpowiednio wchłonąć składnika odżywczego.
Objawy przedawkowania
Ponieważ jest to rozpuszczalna w tłuszczach witamina, spożycie zbyt dużej ilości witaminy D może prowadzić do toksyczności. Nudności są częstym objawem przedawkowania witamin. W bardzo wysokich dawkach witamina D może być niebezpieczna, a nawet powodować śmierć. Według Harvard School of Public Health bardzo wysokie dawki witaminy D miałyby formę setek tysięcy IU. Nie przedawkuje się produktów zawierających witaminę D lub wzbogaconą żywność witaminą D, ponieważ dawki nie są wystarczająco wysokie. Na przykład jedna szklanka soku pomarańczowego wzmocnionego witaminą D zawiera około 100 jm. Będziesz musiał wypić tysiące filiżanek soku pomarańczowego w ciągu dnia, aby osiągnąć niebezpieczne poziomy. Nie będziesz też zbyt długo przedawkował przebywania w słońcu, ponieważ twoje ciało nie będzie wytwarzać nadmiernych ilości witaminy D.
Zalecenia dotyczące wartości dziennej
Obecne zalecenia wyrażone przez Institute of Medicine dotyczą osób w wieku powyżej 2 lat i poniżej 50 lat, które spożywają 200 jm witaminy D dziennie. Zalecenie zwiększa się po ukończeniu 50 lat.
Według Harvard School of Public Health i MayoClinic.com, obecne zalecenie powinno wzrosnąć, ponieważ mocne dowody wskazują, że optymalne poziomy spożycia są wyższe. Szacują, że zalecenie wzrośnie do 1000 do 2000 IU dla osób powyżej 2 lat.
