Shish kebab, z tureckich słów na mięso gotowane na szaszłykach, jest świątecznym daniem imprezowym, przystawką lub alternatywą do rzucania steku lub kawałka kurczaka na grillu. Mięso może być marynowane z wyprzedzeniem lub po prostu sezonowane podczas gotowania. Sos z boku może być jedyną przyprawą, którą musisz dodać do szczególnie aromatycznych kawałków mięsa lub owoców morza. Zwykle przygotowywany z kawałkami owoców lub warzyw, snish kebab zapewnia niemal nieograniczone możliwości kreatywności.
Krok 1
Namoczyć drewniane szpikulce w ciepłej wodzie przez co najmniej 30 minut.
Krok 2
Zapal grill, gdy szaszłyki nasiąkają. Rozpal węgiel drzewny, a gdy jest pokryty popiołem, rozprowadź go równomiernie wokół grilla. Jeśli masz kratkę gazową, rozgrzej grill.
Krok 3
Na przemoczonych kawałkach mięsa lub owoców morza i warzyw lub owoców na przemoczonych szaszłykach. Jeśli wolisz przetargu warzywa, parować je przez kilka minut, a następnie wkręcić je na szpikulec. Wołowina z pomidorkami cherry, czepkami grzybkowymi i letnim squashiem to klasyczna kombinacja. Kawałki krewetek i ananasa dobrze się ze sobą łączą, podobnie jak kurczaki i cienkie plasterki kukurydzy na kolbie.
Krok 4
Umieść szaszłyki na węglu przez około 10 do 15 minut lub do momentu, aż mięso się ugotuje. Włącz kebaby co kilka minut, aby zapewnić równomierne gotowanie. Powinieneś gotować wołowinę, wieprzowinę i owoce morza do wewnętrznej temperatury 145 stopni Fahrenheita. Kurczak jest w pełni ugotowany w temperaturze 165 F.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Mięso, ryby lub owoce morza
- warzywa
- Termometr sondy
Wskazówki
- Marynuj mięso przez noc w zamkniętej plastikowej torebce w lodówce. Użyj butelkowanej marynaty lub stwórz własną. Pokrój mięso i warzywa w jednolitych rozmiarach, aby gotowały równomiernie. Chude mięso powinno gotować się przez niższą temperaturę przez dłuższy czas. Ryby, tłuste mięsa i owoce morza gotują się szybciej w wyższych temperaturach. Posmaruj grill olejem roślinnym, aby nie dopuścił do przywierania kebabu. Jeśli interesujesz się grupą, przygotuj mięso i warzywa z wyprzedzeniem i pozwól gościom zebrać własne kebaby.
