Podobnie jak większość warzyw, kukurydza jest zdrowym dodatkiem do diety. Ale jeśli poczujesz się chory na brzuchu po zjedzeniu go, możesz potrzebować wziąć kukurydzę z rotacji. Ból brzucha spowodowany jedzeniem kukurydzy może być spowodowany stanem przejściowym, takim jak choroba przenoszona przez żywność, ale może również wynikać z uczulenia lub nietolerancji. Skonsultuj się z lekarzem, aby znaleźć przyczynę bólu brzucha.
Drażliwy Jelita i FODMAPS
Słodka kukurydza jest uważana za FODMAP, co oznacza fermentowalne oligo-di-monosacharydy i poliole. FODMAPS - rodzaje węglowodanów znajdujących się w żywności, którą niektórzy ludzie mają trudny do strawienia - mogą być odpowiedzialni za niektóre bóle brzucha u osób z zespołem jelita drażliwego. Częste dolegliwości żołądkowe po zjedzeniu pokarmu zawierającego FODMAP obejmują biegunkę, zaparcia, gaz, wzdęcia lub skurcze.
Alergia na kukurydzę
Ludzie mogą być również uczuleni na kukurydzę, choć nie jest tak powszechny jak alergia na orzeszki ziemne lub pszenicę. Mimo to alergia na kukurydzę może powodować ból brzucha. Typowe objawy to nudności, wymioty, skurcze żołądka lub biegunka. Alergia na kukurydzę nie ogranicza się jednak tylko do warzyw; obejmuje on również każdą żywność zawierającą pochodną kukurydzy, taką jak skrobia kukurydziana z wysokofruktozowego syropu kukurydzianego. Alergia na kukurydzę jest trudna do zdiagnozowania i może wymagać diety eliminacyjnej w celu potwierdzenia. Tylko lekarz może zdiagnozować alergię pokarmową.
Choroba przenoszona drogą pokarmową
Jeśli ból brzucha jest odosobnionym przypadkiem, możliwe, że skonsumowałeś zanieczyszczoną kukurydzę. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobie kukurydza może zawierać salmonellę. Gotowanie zazwyczaj zabija bakterie, ale choroba może wystąpić, jeśli nie zostaną podjęte odpowiednie środki ostrożności w zakresie bezpieczeństwa żywności, takie jak mycie rąk i właściwe czyszczenie sprzętu do gotowania. Typowe objawy chorób przenoszonych przez żywność obejmują bóle brzucha, biegunkę, gorączkę i wymioty, a może trwać do siedmiu dni.
Może to jest włókno
Włókno w kukurydzy może być winowajcą. Chociaż kukurydza nie jest pokarmem bogatym w błonnik, średni kłos kukurydzy zawiera 2 gramy błonnika. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia błonnika lub jesz zbyt wiele kłosów, możesz odczuwać ból brzucha. Bakterie w twoim żołądku i jelitach pomagają w trawieniu błonnika i potrzebują czasu na dostosowanie się do zmian w spożyciu błonnika, zgodnie z University of Michigan Health System. Jedz zbyt dużo błonnika w tym samym czasie, gdy twoje ciało nie jest do tego przyzwyczajone, może powodować wzdęcia i skurcze.
