Francja ma pewne szczególne cechy, jeśli chodzi o jedzenie. Na przykład typowa francuska kolacja jest rzadko podawana przed godziną 8.00. Podczas gdy restauracje obfitują, wielu mieszkańców je w brasseries, małe kawiarnie serwują podstawowe obiady i kolacje w przystępnych cenach. Jedzenie jest często "okazją" we Francji, a ludzie bawią się przy stole, prowadząc rozmowę podczas obiadu lub obiadu.
Chleb i ciastka
Typowy obraz jedzenia rogalika w Paryżu istnieje bez powodu. Francuzi nie boją się węglowodanów, a produkty takie jak bagietki, rogaliki, bicze czekoladowe, naleśniki i gofry są podstawą diety. Półmisek z kromkami chleba i serem często zaczyna się od posiłku, a czasem towarzyszy mu kieliszek wina w restauracjach i w domu.
Trufle
Czterdzieści pięć procent czarnych trufli sprzedawanych na całym świecie pochodzi z Francji. Ten kosztowny grzyb jest typowy dla południowo-wschodniej Francji i jest zbierany z dziko przy użyciu psów i świń, które mogą odróżnić swój aromat i zlokalizować je z łatwością.
Kuchnia regionalna
Kuchnia francuska jest bardzo regionalna, co oznacza, że żywność tradycyjna na północy Francji może nie być częścią diety w południowej Francji. Pokarmy wspólne dla zachodniej Francji obejmują owoce morza, ponieważ obszar ten to w dużej mierze linia brzegowa. Centrum Francji słynie z owoców i grzybów, a region Lyon-Rhône-Alpes produkuje kiełbaski i dania z drobiu. Obszary Poitou-Charentes i Limousin słyną z małży, które są wykorzystywane w różnych potrawach. Podczas gdy Bordeaux jest najbardziej znane ze swoich win, dania z ryb są również podstawą tego obszaru.
Jedzenie w restauracji
Restauracje we Francji serwują wszystkie rodzaje żywności, od lokalnych dań kuchni śródziemnomorskiej po egzotyczne dania kuchni bliskowschodniej i azjatyckiej. Jeśli chodzi o tradycyjne dania francuskie, opcje są prawie nieograniczone. Trzy tradycyjne dania kuchni francuskiej to escargot, bouillabaisse i chariot de fromage. Escargot to danie ślimaków gotowane na maśle i czosnku. Bouillabaisse to gulasz rybny podawany z chlebem i sosem chili. Rydwan de fromage (lub rydwan sera) brzmi tak, jak brzmi: wózek pełen sera, który jest przewracany do stołu, dzięki czemu restauratorzy mogą wybrać to, co chcą zjeść.
