Dynia nie jest tylko na ciasto lub dekorowanie ganku na Halloween. Jest to również niskokaloryczna żywność pełna składników odżywczych. W rzeczywistości 1 szklanka gotowanej puree z dyni zawiera tylko 49 kalorii. Oprócz bycia bogatym źródłem witamin i minerałów, dynia może być korzystna dla zdrowia prostaty i poprawy HDL, "dobrego" cholesterolu. Zarówno konserwowana jak i świeża dynia są zdrowymi opcjami, podobnie jak nasiona. Po prostu unikaj puszki dyni z dodatkiem składników, takich jak sól lub cukier.
Beta karoten
Miąższ dyni uzyskuje swój pomarańczowy kolor z beta-karotenu, przeciwutleniacza należącego do grupy pigmentów zwanych karotenoidami. Beta-karoten może pomóc w zmniejszeniu uszkodzeń komórek w ciele i poprawie funkcji układu odpornościowego. Może to również zmniejszyć szanse na rozwój chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, zgodnie z Shirley Perryman Uniwersytetu Colorado State, M.S. Perryman informuje również, że beta-karoten może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Ten przeciwutleniacz jest przekształcany w witaminę A w organizmie, ważny składnik odżywczy dla zdrowia oczu.
Zdrowe tłuszcze
Dynia ma tylko śladowe ilości tłuszczu, ale nasiona są dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów. Tylko 1 uncja. zawiera 5 g tłuszczu, przy czym 4 g jest nienasycone. Nasiona zawierają kwas alfa-linolenowy lub ALA, rodzaj kwasów tłuszczowych omega-3. Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland jedzenie diety bogatej w ALA może pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i czynnikom ryzyka, w tym nadciśnieniu i podwyższonym cholesterolem.
Inne składniki odżywcze
Nasiona dyni są elegancką przekąską i zdrową dolewką do sałatek. Oprócz nienasyconej zawartości tłuszczu, nasiona są dobrym źródłem błonnika. Fibra przyciąga dużą uwagę na jego rolę w zdrowiu trawiennym i zapobieganie zaparciom. Może to jednak pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 i czynniki ryzyka związane z chorobami serca. Nasiona dyni zawierają również niezbędny mineralny cynk, który odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowych kości.
Olej z pestek dyni
Jeśli aromat dyni - lub jej nasion - nie jest atrakcyjny, używaj oleju z pestek dyni. Niektóre wyniki badań sugerują, że olej ten może mieć znaczące korzyści zdrowotne. W jednym z badań, opublikowanym w czasopiśmie "Climacteric" w maju 2011 r., Stwierdzono, że kobiety po menopauzie, które przyjmowały 2 g oleju z pestek dyni dziennie przez 12 tygodni, miały obniżone rozkurczowe ciśnienie krwi. Uczestnicy doświadczali również mniej objawów menopauzy i mieli podwyższony poziom cholesterolu HDL. Artykuł ukazujący się w "Badaniach i praktyce żywieniowej" z zimy 2009 ujawnił, że olej może być skutecznym alternatywnym sposobem leczenia łagodnego powiększenia gruczołu krokowego. Przed podjęciem próby przedyskutuj użycie tego i jakiegokolwiek innego suplementu z lekarzem.
