Jedzenie Yum cha jest powszechnie znane w Stanach Zjednoczonych jako dim sum. Tradycyjnie te małe talerze z jedzeniem są podawane z herbatą. Yum cha może być pożywne lub niezdrowe, w zależności od rodzaju danie, które wybierasz i ile jesz. Zapoznaj się z kaloriami, zawartością tłuszczu i sodu w potrawach mniam, zanim je spożyjesz.
Pierogi
Chińskie pierożki są dostępne w różnych wariantach, zazwyczaj skórki z gyoza - owijki z jajkiem - nadziewane wieprzowiną, wołowiną, krewetkami lub warzywami. Przykładowo, jedna kluska na parze z kluskami z krewetek jest względnie zdrowa, zawiera 44 kalorie, 1 gram tłuszczu i 3 gramy białka. Zawiera jednak 120 miligramów sodu, a to może być wyższe, jeśli zanurzysz pierogi w sosie sojowym. Kluski wieprzowe gotowane na parze są nieco bardziej kaloryczne, z 67 kaloriami na kluski; jest także wyższy w sodzie: 183 miligramów. American Heart Association sugeruje utrzymanie dziennego spożycia sodu do 1500 miligramów dziennie. Zdecyduj się na kluski na parze - smażone pierogi mają więcej tłuszczu i kalorii.
Bułeczki
Chińskie bułeczki gotowane na parze parują pikantne i czasami słodkie nadzienia z puszystą, chrupiącą skorupą. Wieprzowina z grilla jest mniej zdrowa niż bułka z kurczakiem i warzywami. Bułka wieprzowa zawiera 185 kalorii i 6 gramów tłuszczu, a bułeczka z kurczakiem i warzywami wprowadza 90 kalorii i 1 gram tłuszczu. Zawartość sodu może się różnić w zależności od składników. Oglądaj spożycie tłuszczu, jeśli zdecydujesz się na wieprzowinę z grilla chińskie bułki - dzienny zalecany limit waha się od 44 gramów do 78 gramów.
Rolki
Na wózku z yum cha możesz znaleźć bułeczki z makaronem ryżowym lub fanem cheong. Ten rodzaj dim sum otacza wieprzowinę, wołowinę i krewetki z grilla na szerokim makaronie ryżowym lub papierze ryżowym; są smażone i gotowane na parze, często podawane z sosem sojowym. Ponieważ są smażone, są dość kaloryczne - jedna bułka może zawierać 265 kalorii i 7,7 grama tłuszczu. Ponad 3 gramy to tłuszcz nasycony, który może zwiększyć twoje szanse na rozwój niektórych postaci cukrzycy i chorób serca. Unikaj spożywania codziennie od 16 do 22 gramów tłuszczów nasyconych.
Żeberka
Żeberka z grilla są popularną opcją dla kum cha. Chociaż ta opcja jest pełna wysokiej jakości białka, nie jest to najzdrowsza dim suma, jaką możesz wybrać. Kolejność czterech chińskich żeber zapasowych zawiera 600 kalorii i 14 gramów tłuszczu. Może to być za dużo na jeden posiłek - kanał diety zauważa, że kobiety na ogół wymagają od 300 do 500 kalorii na posiłek, a mężczyźni powinni podawać posiłki do 400-600 kalorii. Ponadto porcja tych żeber wprowadza do diety 900 miligramów sodu, co stanowi znaczną część dziennego sugerowanego limitu.
