Rubinowo-czerwona żurawina często pojawia się na świątecznych stołach, ale są to zdrowe i aromatyczne owoce o każdej porze roku. Żurawina dostarcza dobrego źródła witaminy C, a owoce zawierają przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać chorobom serca, zgodnie z University of Georgia. W przeciwieństwie do innych jagód, żurawina cierpka nie jest podawana jako świeża lub surowa. Zamiast tego jest gotowane najpierw, aby złagodzić jego cierpkość. Po ugotowaniu przecieramy jagody do sosu lub galaretki lub serwujemy w całości w ich własnych sokach.
Krok 1
Umyć jagody w zimnej wodzie. Wyrzuć wszystkie, które są zbyt miękkie, pomarszczone lub uszkodzone w jakikolwiek sposób.
Krok 2
Zmieszaj 1 szklankę wody z? szklanka soku pomarańczowego w rondlu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Krok 3
Rozpuścić cukier we wrzącej wodzie. Dodaj żurawinę do wody z cukrem.
Krok 4
Gotuj żurawinę przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby nie spaliły się na dnie patelni. Żurawina jest wykonywana, gdy ich skórki zaczynają pękać, a woda z cukrem zaczyna gęstnieć.
Krok 5
Wlać żurawinę do miski do serwowania lub przechowywania żywności. Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej przed podaniem lub przechowywaniem. Sos żele wokół jagód, gdy się ochładza.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Rondel
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1 1/2 szklanki cukru
- 4 szklanki żurawiny
- Łyżka
- miska
Wskazówki
- Jeśli wolisz żelki żurawinowe bez jagód dziurawych, zetrzyj jagody po ugotowaniu, gdy są jeszcze gorące. Odcedź galaretkę w sita lub galaretowatej torbie, aby usunąć miąższ żurawiny. Używaj świeżej lub mrożonej żurawiny do gotowania.
