Wiele osób spożywa kawę, aby rano poprawić energię, koncentrację psychiczną, czujność i czuwanie. Kofeina w kawie może mieć te korzystne efekty, ale może również podwyższyć poziom hormonu stresu zwanego kortyzolem. Chronicznie wysokie poziomy kortyzolu mogą mieć wiele negatywnych skutków na organizm. Pij kawę z umiarem lub pij bezkofeinową kawę, aby ograniczyć poziom kortyzolu.
Kortyzol w ciele
Kortyzol pomaga przekształcać tłuszcze i białka w użyteczną energię i działa jako środek przeciwzapalny. Kiedy ciało jest zestresowane, poziom kortyzolu wzrasta. Podczas gdy kortyzol jest niezbędnym hormonem, który odgrywa ważną rolę w organizmie, przewlekle wysokie poziomy mogą powodować nadmierne magazynowanie tłuszczu, co może prowadzić do otyłości. Ponadto kortyzol może powodować apetyt na cukier i zwiększenie apetytu.
Kofeina zwiększa kortyzol
Według badań opublikowanych w 2005 roku w "Psychosomatic Medicine", kofeina może zwiększać poziom kortyzolu u osób zestresowanych. Naukowcy postanowili określić wpływ regularnego spożycia kofeiny na poziom kortyzolu. Wyniki badania wykazały, że po pięciodniowej abstynencji ponowne wprowadzenie dietetycznej kofeiny spowodowało znaczny wzrost poziomu kortyzolu. Jednak ogólna odpowiedź na kortyzol była znacznie zmniejszona po pięciu dniach stosowania kofeiny. Autorzy badania doszli do wniosku, że reakcje kortyzolu na kofeinę mogą być zmniejszone, ale nie wyeliminowane, gdy kofeina jest spożywana codziennie.
Kortyzol, zdrowie i otyłość
Istnieje silny związek między podwyższonym poziomem kortyzolu a otyłością. W szczególności, kortyzol może zwiększać przechowywanie tłuszczu w okolicy środkowej części ciała. Według artykułu Christine A. Maglione-Garves i in. na stronie internetowej Uniwersytetu w Nowym Meksyku, gdy organizm jest wystawiony na przewlekle wysokie poziomy kortyzolu, tkanki mogą zostać zmienione, powodując osadzanie się krążącego tłuszczu w głębi brzucha. Może to dalej prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i podwyższonego poziomu cukru we krwi, co zwiększa ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2.
Kortyzol i rozpad mięśni
Oprócz promowania zbędnego magazynowania tłuszczu, kortyzol może mieć działanie kataboliczne - działanie na ciało. Według badań opublikowanych w 2008 r. W "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", chociaż wysokie dawki kofeiny mogą być w stanie nieznacznie podnieść stężenie testosteronu, który ma działanie budujące mięśnie, podczas treningu oporowego, może również powodują umiarkowany wzrost poziomu kortyzolu, powodując obniżenie stosunku testosteronu do kortyzolu. Efekt ten może potencjalnie przeciwdziałać tworzeniu się anaboliczno-mięśniowych kofeiny w połączeniu z treningiem oporowym.
