Standardowa opłata za lunch jest często obciążona węglowodanami - tacos, kanapki, kremowe zupy, pizza i sałatki z makaronem zawierają ziarna, ziemniaki, mleko i cukier, które zwiększają spożycie tego makroelementu. Niezależnie od tego, czy ograniczasz spożycie węglowodanów, czy też przyczyniasz się do utraty wagi lub radzisz sobie z chorobą, nie chcesz spożywać codziennego przydziału w porze lunchu. Możliwe jest posiadanie satysfakcjonującego posiłku składającego się głównie z białka i zdrowych tłuszczów, wystarczy poświęcić kilka minut na zaplanowanie.
Sałatki bez węglowodanów
Sałatki są naturalne na lunch o niskiej zawartości węglowodanów. Zielone warzywa liściaste zawierają tylko śladowe ilości węglowodanów. Uzupełnij je chudym białkiem i sałatką bez węglowodanów, a będziesz gotowy. Wymieszaj sałatę rzymską z posiekanym parmezanem, posiekaną piersią kurczaka i czarnymi oliwkami. Idź do starej szkoły i przygotuj sałatkę szefa kuchni z sałatą lodową, pieczoną wołowiną, pierś z indyka, posiekanym cheddarem i jajkami - wrzuć trochę liści szpinaku na więcej witaminy A i żelaza. Prawie bez węglowodanów sałatka Cobb zawiera sałatę z zielonego liścia, rzeżuchę, boczek, pierś z kurczaka i serek pleśniowy. Pomijaj awokado i pomidor, ponieważ zwiększają liczbę węglowodanów o kilka gramów.
Użyj słoika lub butelki do wytrząsania, aby wymieszać sos z czerwonego octu, oliwy z oliwek i szczypty soli. Większość komercyjnych opatrunków zawiera co najmniej 1 gram węglowodanów na porcję.
Białka z warzywami na obiad
Super prosty lunch bez węglowodanów zawiera porcję białka z porcją zielonych, włóknistych warzyw. Na przykład, smażoną pierś kurczaka z smażonym bokiem choy, doprawioną łyżką sosu sojowego, która dodaje mniej niż 1 gram węglowodanów. Podpieraj filet z łososia i podawaj na surowym szpinaku i grzybach. Grillowany stek - w plasterkach i podawany na łóżku z surowej rukoli i pokrojonych rzodkiewek - zawiera również zero węglowodanów.
Kanapka bez karabinu
Okłady o niskiej zawartości węglowodanów zawierają 4 lub więcej gramów węglowodanów - o wiele mniej niż tradycyjne owijki na bazie pszenicy i kukurydzy, ale niewystarczająco niskie, aby zakwalifikować się jako bez węglowodanów. Spełnij swoją potrzebę kanapkową, używając dużego liścia sałaty masłowej, sałatki rzymskiej lub góry lodowej do zawijania kanapek bez węglowodanów. Wymieszaj puszkę osuszonego tuńczyka z 1 łyżką posiekanego selera, świeżego kopru i łyżką majonezu. Użyj plastry szynki i sera cheddar lub deli indyka i Gouda jako nadzienie. Chudy mielony pasztecik wołowy z kromką mozzarelli zawiniętą w romaine stanowi substytut burgera bez węglowodanów.
No-Carb Endive Boats
Członek rodziny cykorii, belgijskie liście endywia, stanowią idealny nośnik dla smacznych, pozbawionych węglowodanów nadzień. Liście są wklęsłe i mocne, z chrupiącą konsystencją i przyjemnym, gorzkim ugryzieniem. Napełnij każdy liść mieszanką drobno posiekanych jaj, majonezu i świeżego estragonu; ser śmietankowy z siekaną szynką i papryką; lub posiekany kurczak z kozim serem i mielonym szczypiorkiem. Każda osoba może cieszyć się dwiema lub trzema wypełnionymi "łódkami".
