Mąka kukurydziana lub mąka z suszonej kukurydzy lub amerykańskiej kukurydzy jest tradycyjnym "pokarmem startowym" dla dzieci w pierwszym roku życia. Chociaż słodki smak, dobra ilość białka i jasnożółty kolor mogą sprawić, że będzie to idealna pierwsza karma dla Twojego dziecka, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Generalnie, nie zaleca się podawania mąki kukurydzianej lub zwykłej kukurydzy, dopóki nie osiągną co najmniej 1 roku życia, z powodu możliwych reakcji alergicznych i ogólnego braku wartości odżywczych.
Kiedy zacząć
Kiedy Twoje dziecko ma około 6 miesięcy, może nadszedł czas, aby zacząć eksperymentować z pokarmami innymi niż mleko i formuła. Zwykłe produkty startowe to ryż, proso i tłuczone warzywa i owoce. W tym czasie można również wprowadzić ryż i mąkę kukurydzianą, zwykle zmieszaną z wodą lub niewielką ilością mleka lub preparatu. Jednak ze względu na możliwe alergeny w kukurydzy zwykle nie jest to zalecane, dopóki Twoje dziecko nie ukończy 1 roku życia.
Korzyści
Kukurydza, podobnie jak zwykła kukurydza, zawiera dużo białka i węglowodanów. Podczas gdy ziarna kukurydzy zawierają również śladowe ilości witaminy A, witaminy C, potasu i żelaza, mąka kukurydziana nie zawiera witaminy A, C i śladowej ilości żelaza. Typowa 1-uncja porcji mąki kukurydzianej zawiera 20 gramów węglowodanów, 3 gramy białka i 2 gramy tłuszczu, a także 5 procent dziennego przydziału żelaza.
Rozważania
Ponieważ kukurydza jest powszechnym alergenem, nie zaleca się wprowadzania mąki kukurydzianej przed ukończeniem przez dziecko co najmniej 12 miesięcy. Ryzyko wystąpienia u dziecka alergii na kukurydzę jest większe, jeśli w rodzinie występowały jakiekolwiek rodzaje alergii.
Ostrzeżenie
Dziecko z alergią na kukurydzę może wykazywać każdy z typowych objawów alergii pokarmowej, w tym skurcze, biegunkę, wyprysk, nadmiar gazu, nudności, wymioty, zaparcia, łzawienie lub zaczerwienienie oczu oraz zatkany lub cieknący nos. Chociaż rzadko, w najgorszym przypadku, alergia na kukurydzę może prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. W takim przypadku należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.
Dobrym pomysłem jest codzienne podawanie dziecku pokarmów, aby pomóc wyodrębnić ewentualne reakcje alergiczne. Jeśli którykolwiek z tych objawów utrzymuje się, skontaktuj się z pediatrą.
Wskazówki
Pochodne kukurydzy można znaleźć w wielu popularnych pokarmach, w tym niektórych preparatach dla niemowląt, proszku do pieczenia i syropie kukurydzianym. Jednak w większości przypadków ilość kukurydzy w tych produktach jest prawie nieistotna.
Po ustaleniu, że dziecko nie jest uczulone na kukurydzę, niektóre pokarmy do zmieszania mąki kukurydzianej z wodą, z wyjątkiem wody i mleka, obejmują tłuczone ziemniaki, puree z marchwi, tłuczone jabłka, tłuczony groch i brązowy ryż lub mączkę ryżową. Te opcje są łatwo przyswajalne.
