Alergie pokarmowe są częste w przypadku niektórych produktów spożywczych, takich jak orzeszki ziemne, mleko i jajka, ale praktycznie każda żywność może wywołać reakcję alergiczną. Osoby uczulone na okrę mogą rozwinąć objawy alergiczne od jedzenia lub zbierania tego warzywa; Ponadto, jeśli jesteś uczulony na okrę, możesz być uczulony na inne powiązane produkty.
Fizjologia alergii pokarmowej
Alergie pokarmowe są spowodowane tym, że twój układ odpornościowy jest niezwykle wrażliwy na cząsteczki, znane jako antygeny znajdujące się w żywności. Antygeny są związkami, z którymi układ odpornościowy wiąże się i mogą wywoływać reakcję immunologiczną. Jeśli jesteś uczulony na jedzenie, niektóre z jego antygenów wywołają wyjątkowo ciężką odpowiedź immunologiczną, ponieważ twój układ odpornościowy uzna antygeny za znak obcego najeźdźcy. Prowadzi to do masywnego stanu zapalnego, złagodzonego przez typ przeciwciała zwanego IgE.
Objawy Alergii Okry
Objawy alergii na okrę często pojawiają się po zjedzeniu jedzenia. Objawami alergii pokarmowej są: pokrzywka, swędzenie, mrowienie w jamie ustnej, świszczący oddech, uczucie zatkanego nosa, zawroty głowy, omdlenia, chrypka i obrzęk twarzy, warg, gardła i języka. W rzadkich przypadkach alergie pokarmowe mogą wywoływać anafilaksję, która charakteryzuje się ogólnoustrojowym stanem zapalnym, który może powodować niedrożność przełyku, tchawicy i ostatecznie prowadzić do wstrząsu. Wydanie "Environmental Research" z 1993 roku zawiera również opis przypadku dwóch pracowników, u których wystąpiła wysypka skórna po wybraniu okry, więc alergia na okrę może objawiać się wyłącznie w kontakcie z tym warzywem.
Diagnoza
Jednym ze sposobów ustalenia, czy objawy alergii są spowodowane przez okrę, jest prowadzenie dziennika z codziennymi objawami alergii oraz spożywanych pokarmów. Jeśli twoje objawy rzetelnie podążają za kontaktem z okrą, możesz mieć alergię na okrę. Bardziej ostateczną diagnozę można uzyskać za pomocą testów, które szukają obecności cząsteczek IgE, które reagują z niektórymi związkami w okrze.
Leczenie
Najprostszym sposobem leczenia alergii na okrę jest unikanie jedzenia lub wchodzenia w kontakt z okrą. Osoby uczulone na okrę mogą być również uczulone na gumbo, herbatę althea i mączkę z nasion bawełny i olej, ponieważ te pokarmy mają antygeny podobne do okry. W niektórych przypadkach łagodne alergie na okrę można leczyć za pomocą leków przeciwhistaminowych i innych leków przeciwalergicznych. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli masz alergię na okrę, aby ustalić odpowiedni plan leczenia.
