Na każdym etapie życia potrzebujesz określonych składników odżywczych, aby zapewnić optymalne zdrowie. Wraz z wiekiem twoje ciało wymaga różnych składników odżywczych, w różnych ilościach niż wcześniej. Wiele czynników wpływa na rodzaj potrzebnych substancji odżywczych lub tych, których brakuje w diecie osób starszych, w tym na warunki fizyczne i problemy społeczne. Każda osoba to jednostka, a zatem potrzeby każdej osoby są różne, jednak w starzejącym się organizmie zachodzą pewne uniwersalne zmiany, które prowadzą do zwiększonego zapotrzebowania na niektóre składniki odżywcze.
Makroskładniki i kalorie
Według Alice H. Lichtenstein, dyrektor dyrektora Laboratorium Żywienia Sercowo-Naczyniowego w Ośrodku Badań nad Żywieniem Człowieka USDA w USDA na starzejącym się Uniwersytecie Tufts, starsi dorośli potrzebują mniej kalorii w miarę starzenia się, ponieważ zużywają mniej energii, gdy metabolizm zwalnia. Tufts opublikował zmodyfikowaną piramidę żywieniową, która kładzie nacisk na pokarmy o wysokiej zawartości składników odżywczych, w tym na pełnoziarniste produkty, wysokobiałkowe chude mięso, kolorowe warzywa, nienasycone kwasy tłuszczowe i dużo płynów. Specyficzne zapotrzebowanie na kalorie zależy od wzrostu, wagi i wieku, ale starsze osoby dorosłe powinny dążyć do spożycia około 0,8-1 g białka na 1 kg masy ciała.
Mikroelementy
Mikroskładniki odżywcze, które mają największe znaczenie dla starszych osób, to wapń i witamina D, które są ważne dla zdrowia kości; włókno dla zdrowia żołądkowo-jelitowego; i potas do utrzymania ciśnienia krwi. Inne mikroelementy mogą być ważne, jeśli masz określone problemy zdrowotne, w takim przypadku powinieneś zapytać lekarza lub skonsultować się z dietetykiem.
Warunki medyczne wpływające na odżywianie
Wiele schorzeń wpływa na zapotrzebowanie na składniki odżywcze i spożycie. Na przykład, jeśli masz źle dopasowane protezy lub brakujące zęby, możesz nie być w stanie jeść określonych pokarmów. Rak, cukrzyca, choroby serca i inne choroby będą również miały duży wpływ na rodzaje żywności wymaganej i spożywanej. Wiele leków wpływa również na apetyt lub smak w ustach, sprawiając, że spożywanie pożywienia jest wyzwaniem. Zapytaj swojego lekarza, czy istnieją alternatywy dla leków, które Twoim zdaniem powodują problem, lub zapytaj o uzupełnienie suplementów diety wzbogaconych witaminami. Często można zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe poprzez połączenie diety i suplementacji, ale należy skonsultować się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.
Zagadnienia społeczne wpływające na odżywianie
Problemy społeczne, takie jak depresja, samodzielne spożywanie posiłków, dostępność posiłków i zdolność zdrowej żywności to problemy, które często występują w tej populacji. Starzejący się dorośli mogą utracić możliwość jazdy do sklepu spożywczego lub stracić motywację do gotowania dla tylko jednej osoby. Ustawa Starszych Amerykanów z 1965 roku została przyjęta przez Kongres w odpowiedzi na tego typu problemy. Rachunek zapewnia finansowanie lokalnym agencjom, które dostarczają posiłki starszym Amerykanom, takie jak program Posiłki na kółkach i gromadzone posiłki. Skontaktuj się z lokalnym biurem Posiłki na kółkach, aby sprawdzić, czy kwalifikujesz się do pomocy.
