Potas pomaga regulować równowagę mineralną i wodną w całym organizmie. Twoje serce, podobnie jak inne narządy w twoim ciele, potrzebuje potasu do prawidłowego funkcjonowania. Według rozszerzenia Colorado State University, zwiększone spożycie potasu wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem zgonu z powodu chorób układu krążenia. Niestety większość Amerykanów zużywa mniej niż zalecana ilość potasu.
Potas i puls
Potas występuje ogólnie w płynie wewnątrz komórek, podczas gdy sód zwykle znajduje się w płynie na zewnątrz komórek. Stężenie jonów potasu jest 30 razy wyższe wewnątrz komórek niż na zewnątrz. Natomiast stężenie jonów sodu jest 10 razy niższe wewnątrz komórek niż na zewnątrz. Różnice w stężeniu jonów potasu i sodu generują gradient elektrochemiczny nazywany potencjałem błonowym. Pompy jonowe w błonie komórkowej, w szczególności pompa sodowo-potasowa, utrzymują potencjał błon komórkowych poprzez przenoszenie jonów sodu z komórki i pompowanie jonów potasu do komórki. Regulacja potencjału błony komórkowej jest niezbędna dla przekazywania impulsów nerwowych i funkcji serca.
Normalne zakresy
Normalny poziom potasu we krwi powinien wynosić od 3,5 do 5,0 miliekwiwalentów na litr. Jeśli poziom potasu spadnie zbyt nisko lub będzie zbyt wysoki, mogą pojawić się arytmie serca - nieprawidłowe rytmy serca - które mogą być niebezpieczne. Niski poziom potasu - znany jako hipokaliemia - jest wynikiem nadmiernej utraty potasu w wyniku zaburzeń metabolicznych, stosowania niektórych leków moczopędnych, długotrwałych wymiotów lub choroby nerek. Z drugiej strony, wysoki poziom potasu - znany jako hiperkaliemia - występuje, gdy potas gromadzi się w organizmie szybciej niż nerki mogą go usunąć. Ostra lub przewlekła niewydolność nerek lub przyjmowanie diuretyków oszczędzających potas powoduje hiperkaliemię. Nieprawidłowe poziomy potasu negatywnie wpływają na czynność serca i mogą prowadzić do zatrzymania akcji serca, dlatego należy ściśle przestrzegać zaleceń lekarza.
Regulacja ciśnienia krwi
Jeśli spożywasz dietę bogatą w sodu i niską zawartość potasu, możesz doświadczyć wysokiego ciśnienia krwi, zwanego także nadciśnieniem. Sód podnosi ciśnienie krwi, ponieważ powoduje, że twoje ciało zatrzymuje nadmiar płynu, co powoduje dodatkowe obciążenie pracą serca. Wysokie ciśnienie krwi może uszkodzić tętnice i doprowadzić do ataku serca i niewydolności serca, zgodnie z American Heart Association. Badania sugerują, że zwiększenie spożycia potasu może chronić przed podwyższonym ciśnieniem krwi poprzez zwiększenie wydalania sodu z moczem, zauważa Colorado State University Extension.
Dzienne zapotrzebowanie na potas
Spożywanie dziennej zalecanej ilości potasu może pomóc utrzymać zdrowe serce. Osoby dorosłe w wieku 19 lat i starsze muszą spożywać 4 700 miligramów potasu dziennie, twierdzi Instytut Linus Pauling. Jednak zmienia się zalecana dzienna dawka dla kobiet karmiących piersią. Matki karmiące muszą zwiększać spożycie potasu do 5 100 miligramów dziennie.
Źródła żywieniowe
Aby utrzymać bicie serca w stałym tempie, do pokarmu dodaj pokarmy bogate w potas. Ziemniaki są jednym z doskonałych źródeł potasu, zapewniając około 926 miligramów na jeden średni pieczony ziemniak ze skórą. Jeden średni banan zawiera około 422 miligramów potasu. Jedzenie 1/2 szklanki suszonych śliwek zapewni ci 637 miligramów potasu. Jedna średnia pomarańcza oferuje prawie 237 miligramów potasu, 6 płynnych uncji soku pomidorowego ma 417 miligramów, a 1/2 szklanki gotowanego szpinaku dostarcza około 420 miligramów.
